Ovaj cupcake mješavina je engleske i italijanske kuhinje. Stan, stan disk – podsjetnik italijanskih slastičara koji su se širili njihovi proizvodi na vitrini u strogo geometrijskom redu, i Vlažna tekstura natopljena sirupom, potječe od limuna pita, klasična opcija za ispijanje engleskog čaja.
Ovo je dobra kombinacija: volim italijansku kuhinju u svima osim jedne mogućnosti – njihovi su muffini vrlo suhi i jako slatki. By međutim, u ovom je kolaču kombinacija aromatične granulirane polente i nježne kriške mljevenih badema se jako razlikuju od vlažni, natopljeni muffini od običnog brašna. Ali to nije sve. Zahvaljujući nekom alhemijskom procesu, limun je koristan naglašava bogatstvo testa, koji ispostavlja bujno, ali istovremeno vrijeme ima svijetao ukus. Ako možete zamisliti ukus limuna Kurda, samo u obliku cupcake-a, upravo se to događa rezultat. Iako bih zaista volio da odrežem komad i pošaljem to pravo u usta, mrlje mrvice na stol, ali ovaj kolač je bolje pojesti (obavezno od kompanije) nožem i vilicom. U svakom slučaju, on neće vam dopustiti da se opustite na zabavi.
Time: 1 hour. Poteškoća: Lako Količina: 16 dijelova U receptima se koriste izmjereni spremnici zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcake:
- 200 gr. omekšali puter plus još malo za podmazivanje
- 1 kašika. ultrafini šećer
- 2 žlice. bademovo brašno
- 3/4 Art. suho kukuruzno brašno za pravljenje polente
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 3 jaja
- Kopriva 2 limuna (ostavite sok za sirup)
- Dodatna oprema: 1 podijeljeni kalup promjera 23 cm
Sirup:
- Sok od 2 limuna (vidi gore)
- 1 kašika. sa šećerom u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: kolač, bademovo brašno, polenta, šećer od glazure, limunova korica, jaja, sirup
Priprema recepta:
- Za cupcake: Pokrijte dno kalupa za tortu od pergamenta papir i lagano namažite maslacem. Podgrijati pećnicu na 180 ° C. Stacionarnim mikserom ili ručno, drvenim kašiku u posudi, umutiti puter i šećer dok masa ne dobije postat će blijed i prozračan.Smiješati bademovo brašno, polentu i prašak za pecivo i dodajte malo ove smjese u ulje sa šećer, pa nastavite tući, dodajte 1 jaje, pa ponovo suvih sastojaka i jaja.
- Na kraju unesite limunovu koricu i izlijte testo, skupljajući ga ivice posude, u pripremljenom obliku i pecite u rerni oko 40 min Kolač se može činiti nepečenim, ali ako je spreman, tester za torte će izaći čist i, što je još važnije, ivice torte će početi zaostajati za ivicama obrasca. Izvadite kolač stavite da se hladi na žičanom postolju, bez uklanjanja iz kalupa.
- Za sirup: Da napravite sirup, u manjoj Dođite do vrenja sok od limuna i šećer u prahu. Kada šećer se rastvara u soku, sirup je spreman. Nasjeckajte površinu kolača tester za cupcake (sjeća se i čačkalica), sipati toplo sirup, a prije nego što izvadite iz kalupa dajte Kulinarski savjet: Torta se može ispeći unaprijed, za 3 dana, i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Ukupno Čuva se 5-6 dana. Kad se cupcake ohladi, on može biti smrznut, ne skidanje papira koji je bio položen u oblik. Preko papira zamotajte cupcake u dvostruki sloj ljepljivog filma i sloj folije i zadržati do 1 mjesec. Odmrzavajte 3-4 sata u sobi temperaturu.
