U ovom receptu su kape od Masonove popularne limenke. Ovde se koriste kao lim za pečenje, pa veličinu rezultirajuće pite ispada vrlo zgodno – samo jedna porcija i zgodno za ulazak ruku. Sama torta sastoji se od dvije torte između kojih je zatvorena sočan punjenje breskvi i borovnica. Ovaj desert će postati pravi hit na vašem stolu i biće odlična poslastica посиделок с друзьями. Time: 1sat Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednje veličine breskve, oguljene i narezane na kockice (oko 2 čaše)
- 1 kašika. borovnice
- 2-3 kašike. l granulirani šećer
- 2 kašike kašike kukuruzni škrob
- 1/8 žlice ribani muškatni oraščić
- 2 kašike kašike limunov sok
- Jedan 400g pakovanje ohlađenih slojeva torte za 2 torte
- 1 veliko jaje, tukli
- 1 kašika. l narezan hladni puter
- Šećer “Demerara”, za posipanje
- Brašno, za valjanje
- Posebno učvršćenje: 6 poklopca staklenih posuda s vijčanim kapicama za konzerviranje (Mason staklenke) sa široki vrat promjera oko 9 cm; okrugli kalup za rezanje tijesta promjera 10 – 12 cm, opcionalno
Recepti s sličnim sastojcima: breskve, borovnice, tijesto od peciva, smeđi šećer, muškatni oraščić, limunov sok, škrob
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Pokrijte lim za pečenje pergamentni papir. Stavite 6 čepova (promjera 9 cm) od limenki Mason preokrenite, a zatim lagano pospite nelepljivim sprej.
- U posudi srednje veličine kombinirajte breskve, borovnice, šećer, kukuruzni škrob, muškatni oraščić i prstohvat soli. Pospite limunov sok i opet izmešati. Odložite i zadržite na sobnoj temperaturi dok pečete kolače.
- Jednu tortu razvaljajte na površini lagano posutu brašnom. Narežite 6 donjih kolača okruglim limenim tijestom (ili samo izrežite krugove malo veće od kapaka). Pripremljene poklopce napunite kore i pritisnite tijesto oko ivica tako da lagano strši preko ivica navlaka. Izvadi drugi kolač i izrežite 6 gornjih slojeva torte. Na svaku tortu napravite tri reza tako da para prolazi kroz njih.
- Premažite nadjevom između šest donjih kolača i lagano podmažite ivice tučenim jajetom. Stavite maslac na vrh, pokriti rezačima i zašiti rubove. Lagano namastite premažite tučenim jajetom i pospite Demerara šećerom.
- Pecite na pripremljenom limu dok tijesto ne porumeni, a punjenje se neće dignuti, otprilike 30 minuta. Pre serviranja ostavite da se ohladi najmanje 20 minuta. Da izvadim torte poklopce, kliknite na dno svakog poklopca i gurnite tortu iz nje, služiti.