Custard s aromom portugalskog luka – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 1 час. 30 min Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 1/2 žlice. voda
- 8 jaja kategorije CO
- 4 žumanjka od jaja kategorije CO
- 1 kašika. plus 2 žlice. l šećer
- 2 kašike kašike vanilija
- 1 litra krema sa niskom masnoćom (10-12%)
- 2 kašike kašike port vina
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, vrhnje, karamela, vanilija port pod
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Da biste napravili karamel: u srednje velikoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Obavezno zrnca šećera ne lijepe se po ivicama posude (četkajte ih vlažno kulinarska četka). Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri okretanje tave dok smjesa ne postane zlatno smeđe boje i miris karamele neće se pojaviti. To traje oko 10-15 minuta. Izlijte karamel u okruglom obliku za tortu promjera 23 cm i pomoću trakice rotiraju oblik u krug tako da su stranice i dno pokriveni debeli sloj karamele.
- U velikoj posudi lagano umutite jaja, žumanjke, šećer, vanilije i 2 kašike. krema, trudeći se da ne uđe vazduh u smešu. Вu maloj posudi dokuhajte preostalu kremu i luka i započnite ih postepeno unositi u smjesu jaja promućkajući dok se komponente ne pomiješaju. Sipati smjesu kroz sito u pripremljen obrazac za tortu. Stavite formu u drugu veliku posuda za pečenje napunjena vrlo vrućom vodom iz slavine, tako da voda doseže do sredine strana oblika. Pecite oko 1 sat i 15 minuta, sve dok sredina ne postane blago jelična, ali nije tečna.
- Ostavite da se ohladi do sobne temperature, a zatim prekrijte hranom film tako da lagano dodiruje površinu boka. Hladiti najmanje 3 sata i do 4 dana. Za izvadite desert iz kalupa, prevucite ga malim oštrim nožem ploče formiraju nekoliko puta. Spustite dno nekoliko minuta unutra topla voda iz slavine. Okrenite okruglu posudu na kalup i ponovo ih prebacite zajedno, malo protresti da se ispruže desert (ili dodirnite dno tanjira na stolu). Umak od karamele iscediće po ivicama boka.
