Neobično lijepa boja ovog spektakularnog deserta, ili bolje rečeno glatka prelazak boje iz tamne u svijetlu postiže se zahvaljujući upotreba različitih vrsta agruma. Osnova pite na prokuhano mlijeko i sirup, nadjeven poslasticom совсем не сложно. 
Time: 1 hour. 40 min Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Vrh
- 5 Meyerovih limuna, ogulite koricu od 1 limuna za pitu
- 3 slatke naranče Washington Navel
- 5 mandarina
- 3 krvave Moro naranče, ogulite koru od 1 naranče za test
- 3 crvene Ruby američke grejpfrut
- 3 crvene naranče sicilijanskog kralja
- Oprema: 22 x 32 tepsija vidi
Sirup
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 kašika. l voda
Jogurt keks
- 2 žlice. premium brašno
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike soda
- 1/4 žlice soli
- 3/4 Art. omekšali puter
- 1 i 1/4 čl. granulirani šećer
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1,5 tbsp. jogurt
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin keks, jogurt, jaja, ekstrakt vanilije, šećer Smeđa, limun, pomorandže, mandarine, grejpfrut
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C.
- Za vrhove citrusa: oguliti limun, naranče i grejpfrut, narežite na kriške debljine 0,7 cm. Uzmite mjerni segment duljine 4 cm i izrezajte kvadrate od agrumi. Lagano stavite komade na lim za pečenje u jednom sloju, ovo će biti vrh torte, zato pazite na gradijent. Počevši od crvene naranče u gornjem desnom uglu, čvrsto složite komade i zakrenite ih uglovima kako biste napravili dijamante.
- Drugi red čvrsto položite u utore prvog reda, položite agrumi u boji, prelazeći iz tamne u svijetlu i ležeći dalje 2 reda svake vrste dok ne ispunite cijeli prostor. Rez preostali citrusni rombovi na pola i završite s postavljanjem obodom, popunjavajući preostale “utore”. Trebali biste moći glatka ivica.
- Za sirup: stavite šećer, smeđi šećer, kremast ulja i vode u maloj posolji i lagano prokuhajte srednja toplota; kuhajte dok se šećer ne otopi. Sipati sirup agrumi i pomoću kulinarske četke širite se po cijeloj površina.
- Za biskvit od jogurta: brašno stavite u posudu, prašak za pecivo, soda i sol. U drugoj posudi pomešajte puter i granulirani šećer i tuku ručnim mikserom do bijelog. Dodajte jaja jedan po jedan i šapat. Dodajte mješavinu suvih sastojaka da vlažite sastojke i umutiti. Dodajte jogurt i tucite dok tijesto neće postati gusta i bez grudvica. Umiješajte ekstrakt vanilije i limunska korica u tijestu dok se ne sjedini.
- Tijesto izlijte preko agruma i pospite špatulom ravnomerni sloj. Pecite tortu 30-35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu pita neće izaći čista, ali vrh pite neće postati zlatno smeđe. Izvadite tortu pećnicu i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta.
- Pokrijte tortu daskom za sečenje i brzo je okrenite, ali pažljivo. Narežite na dasku i stavite na tanjir za posluživanje. Na stol donesi pita od narandžaste pljeskavice. Mijenjanje sa ananasom.
