Ova krema sa maslacem je napravljena tako da unesete maslac unutra Švicarska meringue – bjelanjci od jaja u vodenoj kupelji sa šećer. Vrlo je ukusna, prijatne svilene teksture i što je važno, zadržava oblik i prilikom ukrašavanja. Sa njim tvoj ruže na šeširima kolača ili kolača imat će jasan reljef i izgledaju prilično estetski. Krema takođe na švicarskoj meringue dobri prijatelji s okusima i bojama. Na kraju recepta postoje tri jednostavna ukusa za to: čokolada, agrumi i alkohol. Izaberite bilo koji, a vi ne разочаруетесь. 
Time:Težina: lako Količina: 2,5 tbsp. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 Art. šećer
- 2 kašike kašike svježe iscijeđen sok od limuna
- Stup sitne soli
- Vjeverice 4 velika jaja
- 350 gr puter, isečen na komade od 4 cm., sobna temperatura
- Aditivi za aromatiziranje (vidi dolje)
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, limunov sok, jaja, puter kremasto
Priprema recepta:
- U posudu nad kojom možete postaviti posudu otpornu na toplotu mikserom, sipajte nekoliko centimetara vode i dodajte da proključa ključanja.
- Stavite šećer, limunov sok, sol i bjelanjke u posudu i maziti rukom. Stavite posudu preko kipuće vode i tuku dok smjesa neće postati topla na dodir i šećer se neće potpuno rastopiti. Pomerite posudu šokom u nepomični mikser tuku umjereno velikom brzinom dok se masa ne ohladi i će držati jake vrhove 10-15 minuta.
- Dodajte puter nekoliko kriški odjednom, u potpunosti miješajući ih prije sljedećeg dodavanja. Posle svega ulja da se doda, nastavite šištati umjereno velikom brzinom. Smjesa će se taložiti i izgledati uvijena. Nastavite dalje tuku dok maslac od kreme ne dobije jednoliku konzistenciju. Polako, bez zaustavljanja miksera, umiješajte željeni ukus aditivi. (Ako je krema previše meka, stavite je u frižider, tako da se smrzava, ali i dalje ostaje gipko, a zatim stisnite pre upotrebe.)
Čokolada:
Prebacite kremu u veću posudu i promiješajte 170 g u tri prolaza. rastopljena i ohlađena tamna čokolada.
Citrus:
Umiješajte kockicu pola limuna ili naranče.
Alkohol:
Umiješajte 2 žlice. l liker od kafe i 1 kašika. l vodka.
