Ricotta je svestrani italijanski sir pogodan za kuhanje ne samo toplih jela, već i veliki broj deserti. A u dezertima ricotta nije samo punjenje, na osnovu njega možete ga mesiti. Tada će se ispeći vaše pečenje bujna i vrlo nježna. Pecite mali kolačić od rikote kuglice, dodajući narančastu koru tijestu za ukus i svijetao citrusnog ukusa. A zatim gotove kuglice umočite u glazuru sa šećer i mlijeko. Kolačići su tako ukusni nemoguće je zaustaviti nakon par sitnica. Srećom je dobro čuvaju se u zamrzivaču. I tada ćete uvijek imati pri ruci ukusna poslastica za posebne prigode.
Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac
Time: 2 час. 20 minuta Težina: lako Količina: 42 kom. U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. ricotta
- 2 žlice. granulirani šećer
- 220 gr puter
- 1 veliko jaje
- 4 žlice. brašno
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- Koštica 1 velika narandža
- 1 i 1/4 čl. šećer u prahu
- 1/4 Art. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: rikota, šećer, maslac vrhnje, jaja, vrhunsko brašno, ekstrakt vanilije, Narančasta kockica, šećer od glazure, mleko
Priprema recepta:
- U posudi sa stacionarnim mikserom sa mlaznicom za špatulu umutite zajedno rikota, šećer, puter i jaje. Dodajte brašno prašak za pecivo, koricu vanilije i naranče i mešajte dok homogena konzistencija. U hladnjak 1 sat, tako da tijesto je postalo tvrdo.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C i pokriti 2 lista pečenja pergamenta papirne ili silikonske prostirke za pečenje.
- Izvadite iz kuglica tijesta zapreminu kašike i pospite stavite ih na pripremljene ploče za pečenje na udaljenosti 5 cm jedna od druge. Pecite 15 minuta, okrećući pleh za pečenje s druge strane u sredinu pečenje. Ohlađene kolačiće na limu za pečenje 20 minuta.
- U maloj posudi tucite šećer u prahu i mleko dok ujednačena glazura. Otopite vrhove ohlađenih kolačića i stavite tako da se glazura zamrzne. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. 5 dana ili u zamrzivaču 3 nedelje.
