Roštilj sa sjemenkama bundeve – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: Тара ДоннVrijeme: 1 sat. 15 minuta U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. oguljene semenke bundeve
- 1 kašika kašike biljno ulje, plus više za oblaganje
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice soli
- 600 gr šećer
- 340 ml. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: sjeme bundeve, kajenski biber zemlja, cimet, sirup
Priprema recepta:
- U posudu stavite ulje i sjemenke i stavite da umjere jaka vatra. Umiješajte sjemenke, stalno bacajući tavu. Ti osjetite aromu i čujete kako neke sjemenke počinju puknite tokom prženja, trebat će 4 do 5 minuta. Sipajte semenke u manju posudu, dodajte kajenski biber, cimet i sol i izmešajte.
- Na lim stavite silikonsku prostirku za pečenje, stavite 3 litre. šlaga u velikoj tavi od lijevanog željeza. Dodajte šećer i vodu posudu za kuhanje i kuhati na jakoj vatri, povremeno miješajući drvenom kašikom dok smjesa ne proključa. Razmjena poklopite i kuhajte 3 minute. Otvorite, smanjite toplinu na srednje i kuhati dok se šećer ne pretvori u jantarnu boju, otprilike 25 minuta Uklonite sa vatre i pomiješajte sa mješavinom sjemenki bundeve. To će značajno smanjiti temperaturu šećera, tako učinite brzo. Nakon ravnomernog mešanja stavite smešu pripremljena prostirka. Pomoću lopatice umutite u tanko sloj. Trebat ćete brzo raditi, ulijevajući i distribuirajući smjesu u lim za pečenje. U hladnjak potpuno, otprilike 30 minuta, a zatim razbiti na komade. Čuvajte pečenje u hermetički zatvorenoj posudi do 2 osobe sedmica.Izlaz: 670 gr.