Slanini od slanine – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa друзьями: 
Time: 45min Težina: lako Količina: 700 gr. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 16 kriški slanine
- 1,5 tbsp. šećer
- 1,5 tbsp. mješavine orašastih plodova
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1,5 tsp soda bikarbona
- 1 kašika kašike soli
- 110 gr. nesoljeni puter + malo za podmazivanje lim za pečenje
- 3/4 Art. kukuruzni sirup, može se zamijeniti sa medom ili invertom sirup
Recepti s sličnim sastojcima: orasi, ekstrakt vanilije, slanina
Priprema recepta:
- Pripremite lim za pečenje, prekrijte ga folijom i mašću maslac.Ja slaninu pržite u velikoj tavi do hrskave kore. Stavite na papirne ručnike da naslagaju višak masnoće. Nakon hlađenja, svaku krišku slanine prerežite na dva polovina.
- Izmešajte srednje, šećer, kukuruzni sirup i 1/2 šolje vode tava sa debelim dnom. Zagrevati na srednje jakoj vatri 10-12 minuta, dok se smeša ne zagreje do 125 ° C. Izmerite temperaturu sa konditorski termometar.
- Uklonite sirup sa vatre, dodajte puter, orahe i sol, mešati. Stavite smjesu na štednjak i kuhajte na srednjoj jaka vatra bez miješanja 5-10 minuta dok se sirup ne stekne zlatno karamela boja, a temperatura mješavine ne dosegne 140 ° C. Dok neprestano miješate, pažljivo dodajte slaninu, vaniliju ekstrakt i soda (smjesa će se jako pjenati). Kuhajte 1-2 minute., povremeno miješajući dok se pjena ne smiri i smjesa malo poraste potamniće
- Smjesu lagano izlijte na pripremljenu tepsiju, a zatim nježno je nagnite tako da se smjesa ravnomjerno rasporedi na tanku sloj. Ako je potrebno, komade slanine prebacite na to mjesto bit će manje. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi, a zatim procijedite ona na komadiće bombona, ne zaboravljajući da izvadi slatkiše folija.
