Iako se pita Alton Brown poslužuje na sobnoj temperaturi, to punjenje se pravi od smrznutih svježih bobica, prethodno poharan sa šećerom, sokom i limunskom koricom друзьями: 
Time: 12 час.Težina: srednje Serviranje: 8 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 550 gr (oko 4 kašike) borovnice
- 110 gr. (oko 1/2 kašike) šećera
- 1/8 žlice gruba sol
- 35 gr (približno 5 žlica) škroba tapioke
- 1 kašika. l svježi sok od pomorandže
- 1 kašika kašike narandža
- 2 pakovanja (255 gr.) Gotovo tijesto od kratkog tijesta za tortu
- 1 žumance, tučeno sa 1 kašikom žlice. voda
Recepti s sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg kruha, borovnice, škrob, jaja, sok od pomorandže, koru narandže
Priprema recepta:
- Punjenje: Operite i osušite bobice. Polovina Izmrvite borovnice u manjoj posudi, u posudi srednje veličine pomiješajte šećer, sol i škrob tapioke. Dodajte pire borovnice, sok od pomorandže i narandže i izmiješajte. Daj stajati 15 minuta. Dodajte cijele bobice i prekrijte oblik pita sa promjerom od 23 cm, aluminijska folija. Stavite borovnicu smjesu stavite na foliju i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne, otprilike 6-8 sati. Kada se punjenje smrzne, uklonite foliju i zamotajte smjesu u plastični film. Čuvajte u vrećici za mraz u zamrzivaču do 3 mjeseca.
- Pečenje: Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Izvaditi prvi komad tijesta i stavite ga u posudu za pečenje promjera 23 pogledajte tako da tijesto dosegne ivice oblika. Ako je potrebno odrežite višak. Probijte dno i bočne stranice pijeska vilicom. Razvaljajte drugi komad tijesta i narežite ga na trakice Širine 2,8 cm i najmanje 25 cm. Upotrijebite ravnalo Širine 2,8 cm: pričvrstite ravnalo na tijesto, poravnavajući jedan rub i, okrenite ga oko sebe, rubom napravite rez na testu vladari. Iz zamrzivača izvadite nadev od smrznute pite i stavite pripremljeno testo u kalup. Lagano podmažite ivice. žumanjak. Na površinu punjenja stavite 4 trake tijesta duž njih, ostavljajući jednaku udaljenost među njima. Preklopite dve trake (na primjer, drugi i četvrti) i stavite drugu traku sredina torte, okomito na postavljene trakice. Povratak savijene trake u prethodnom položaju. Dalje, savijte druga dva pruge i stavite drugu traku levo od centra, okomito složene. Vratite savijene trake na prethodne pozicionirajte i ponovite iste korake na drugoj strani okomite trake savijajući iste dvije trake kao i na lijevoj strani. Napravite rešetku na ovaj način, sve trake tijesta namažite jajetom žumance, izrezati višak tijesta i nabušiti trake i ivice baze. Stavite u dno rerne i pecite 1 sat, 15 min. Pita na ivicama treba malo prokuhati. Ako roštilj nije dovoljan porumeni u sredini, stavite pitu ispod roštilja na 1-2 min. Pitu stavite na žičani stalak i ostavite da se ohladi prije posluživanja sobne temperature, oko 1,5 do 2 sata
