Voda ruža široko se koristi u istočnim zemljama u pripremajući pića i deserte, ispunjavajući ih njihovim omamljenjem bilješke. Možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama sa Bliskog Istoka ili Indije. Samo jedna kašika aromatične tečnosti će podići ukus i aromu vašeg sorta manga na novu razinu, i limetni sirup i visoko kiselo bijelo vino učinit će to još više višeslojni. Da biste napravili sorbet, smrznute kriške manga Umutiti zajedno sa ledom i ostalim sastojcima u kuhinji kombinirati do homogene konzistencije. Dajte sorbet u potpunosti zamrznite u zamrzivaču i uživajte u njenom profinjenom ukusu.
Autor recepta – Ingrid Hoffmann Chef, voditelj, producent
In ремя: 1 час. 35 minuta Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. šećer
- 3/4 Art. voda
- Fino naribana korica od 1 limete
- 3 zrela manga, sjeckana i smrznuta (oko 2 Čl.)
- 2 žlice. kocke leda
- 0,5 tbsp. visoko kiselo bijelo vino poput pinota Grigio
- 1 kašika kašike ružna voda (ili cvijet narandže)
- Svježe lišće metvice za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, bijelo vino, ružna voda, limenka, sirup, sorbet, nana
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte šećer, vodu i limenku. On srednje topline, miješajući, dovedite do vrenja. Ugasite vatru na najmanje i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Skini se zapaliti i ostaviti da se ohladi.
- Stavite smrznute komade manga u procesor za hranu zajedno sa led, vino, ružna voda i ohlađeni lipov sirup. Umutiti 2-3 minute, dok se led ne usitni i zgusne sorbet. Gotov sorbet treba da ima snježnu teksturu masa: Prinos: oko 1 litre.
- Pomerite posudu sa procesorom za hranu u zamrzivač na sorbet se potpuno zamrzava, otprilike 1 sat. Store in hermetički zatvoreni spremnik. Koristite sorbet 1 mjesec. Servirajte tako da položite u martini čaše i ukrasite grančicom pepermint.
