Biscocos Borrachos je tradicionalni španski desert koji prevodi kao “pijani keksi”. Bujni porozni biskvit ispečeni na bazi jaja, šećera, brašna i praška za pecivo. Povrh svega sipati alkoholni sirup. U različitim regijama Španije sirup iz različitih vrsta alkohola. Može biti kao i većina popularna rakija i rum, te šerpe ili slatka bijela vina. Alkoholni sirup aromatiziran cimetom i limunom tokom kuvanja Izgnječite i pospite gotovim biskvitom, isečenim na sitno porcije. Ako volite bogatiji ukus, možete upiti sunđerasta pogača u sirupu najmanje sat vremena. Za lakši biskvit, samo pospite bokokos Borrachos aromatičnim sirupom i uživajte u njegovom ukusu konjaka uz šalicu kafe друзьями: 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: U izmjerenim se receptima koriste 3 izmjerene posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasta torta
- 4 jaja
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 3/4 Art. premium brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike posipan cimet
Sirup
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 240 ml. voda
- 10,5 tbsp. l dušo
- 315 ml. rakija ili rum
- 1 štapić cimeta
- Količina pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, limunska korica, cimet, med, rum, rakija, sirup
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Podmažite kvadratni oblik za kolači sa stranom od 20 cm povrća ili maslaca, i zatim pospite brašnom.
- Odvojite žumance od proteina. Žumance umutite u posudu sa šećer dok ne dobijete kremastu masu. Umutiti u zasebnoj posudi. snijeg od bjelanjka s ciljem jačanja vrhova. Lagano s lopaticom pomiješajte umućena žumanjka sa šećerom.
- Postepeno, u malim obrocima umešajte prašak za pecivo i brašno i dobro izmešati.
- Izlijte testo u pripremljeni oblik i pecite u rerni 20 minuta ili do zlatno smeđe boje. Možete proveriti spremnost keksa umetanjem čačkalice u sredinu. Ako ona izlazi čist, a zatim kolač je spreman.
- Dok se biskvit peče, možete napraviti alkohol sirup. U maloj tavi pomiješajte vodu, šećer, cimet, med limunova korica. Donesite smjesu da prokuha, promiješajte i kuhajte oko minut. Skinite posudu sa štednjaka i ulijte konjak ili rum. Zatim ohladite sirup.
- Izvadite biskvit iz rerne i ostavite da se ohladi. Posle dok se dovoljno ohladi, biskvit narežite na 9 delova i stavite njih do jela za serviranje. Prelijte konjak preko svake kriške. sirupom i potom ih ukrasite, pospite zemljom cimet. Poslužite tortu od sunđera za čaj ili kafu.
