Štrudle od kruške – detaljan recept za kuhanje. друзьями: 
Time:25 minuta plus vrijeme miješanja tijesta Težina: lako Porcije: 4 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr lisnato tijesto (vidi kuhanje)
- 1/3 Art. jabukovača
- 2 žlice. l pšenično brašno za valjanje
- 4 kruške
- Sok od limuna
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1/4 Art. smeđi šećer
- 1,5 tsp začine za tortu od bundeve (u porcijama)
- 1 jaje kategorije CO
- 2 žlice. l šećer
- 1 kašika. masna krema
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, vrhnje, lisnato tijesto, smeđi šećer, limunov sok, kruške
Priprema recepta:
- Pripremite lisnato tijesto: prosijati 1 kg. brašno pomiješajte sa žličicom soli, dodajte 2 kašike. l omekšao puter. Dodajte toliko hladne vode da se miješa. Dodajte 1/3 čl. Testu. hladan jabukovač. Na prah razvaljajte testo u sloj sa brašnom, položite povrh 200 gr. nasjeckane kriške hladnog putera, zamotajte ivice do centra. Umotajte ga u obložen film i stavite unutra frižider na 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, ponovo se valjajte tijesto uzduž tako da se maslac ne iscijedi. Završi ivice prema sredini i odmaknite se dužine od vas. Preklopi tri puta tijesto i stavite u hladnjak još 20 minuta.
- Pripremite punjenje: Ogulite kruške i jezgra i izrezati na kriške otprilike 1 cm (ostaviti 1 šolju za recept “Coleslaw i kruška”) i pomiješajte sa limunom sok, tako da plod ne potamni. Stavite veliku tavu srednje jake vatre, stavite puter, smeđi šećer i začine za pita od bundeve. Kad se maslac stopio, dodajte kruške. Kuhajte dok kruške malo ne omekšaju i tečnost zgušnjava, oko 5-6 minuta. Ostaviti da se ohladi.S brašno u prahu površinski ili pergamentni papir uvaljajte ohlađeno tijesto u Pravougaonik dimenzija 30×25 cm Stavite ohlađenu smjesu krušaka sredinu pravokutnika, preklopite ivice, prekrivajući ivice punjenja. Razvaljajte mali dio tijesta i izrezajte pravokutnike: 8 dugačak i 6 širok. Položite trake u uzorku s lijeva na desno na vrhu punjenja. Stavite štrudlu na lim za pečenje.
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. U maloj posudi pobijte jaje kašika vode. U drugoj maloj zdjeli izmiješajte preostalu začin pomiješajte za pita od bundeve i šećer. Ulje od jaja sa jajima smjese i pospite polovinom šećera sa začinima. Pecite dok zlatno smeđe oko 25-30 minuta. Pustite da se ohladi 30 min Prije posluživanja šlag ostatkom smjese začini za mješavinu pita od bundeve i šećera. Servirajte štrudlu ukrašavajući ga šlagom.
