Desertni krem kremasti brulee desert sa karamelnom koricom je jedan od najomiljenijih ukusa na cijelom svijetu. Njegova dostupnost na svečani je stol uvijek win-win opcija, hvala koji će dugo govoriti o vašem odmoru. Ali ako je naglašeno buffet s velikim brojem gostiju, možete kuhati sićušni krem brulee jesti bez jela aparati. A za njih vam ne trebaju nikakve minijature kalupe. Baza deserta bit će naglavački s vafljem naopako. Kremu zasebno ispecite, stavite na kekse, pospite šećerom i карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 minuta Težina: lako Količina: 24 kolača. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. masna krema
- Polovina vanilije pod otvorenom
- 4 žlice. l šećer
- 2 velika žumanjka
- 24 kom. kolači od vanilije sa vafljem, okrugli
- Specijalna oprema: torba za pecivo, ručni kuhinjski plamenik
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, jaja, vrhnje, vanilija pod
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu 150 ° C.
- U maloj posudi na srednje jakoj vatri ugrijte kremu i mahune vanilije dok para ne ode. Skinite sa vatre i ostavite 5 minuta. U maloj zdjeli pobijte 2 kašike. l šećer dok blijedožuta masa. Umiješajte kremu u jajnu smjesu. Uhvatiti mahune vanilije, oljuštite preostalo sjeme u nju i izmiješajte krema. Ulijte kremu u četvrtasti lim za pečenje veličine 20 vidi
- Pokrijte posudu za pečenje veličine 22 x 32 cm. peškir i stavite na vrh ispunjen kremom od vrhnja. Stavite veliki kalup na rešetku pećnice i zalijte napola topla voda. Pecite kremu dok se ne stvrdne, ali to je to i dalje će drhtati u centru, 35-45 minuta. Super u sobu Zatim hladite najmanje 1 sat u hladnjaku (Custard se može pripremiti i noć prije). Transfer krema u slastičarskoj torbi ili velikoj plastičnoj kesi sa zatvaračem i presjeci ugao.
- Kolače stavite ravno na lim za pečenje. Extrude by spiralni krem od svakog kolačića do same ivice. Izravnati krema s malom lopaticom ili stražnjom kašikom. Stavi unutra hladnjak najmanje 30 minuta ili 2 sata.
- Prije posluživanja, svaku brulee kremu velikodušno poškropite preostalim 2 Čl. l šećer. Pomoću kuhinjskog plamenika svijetlite kremu dok šećer neće potamniti ili karamelizirati. Stavite nekoliko minuta u frižideru da se krema tada malo zgusne služiti.
