Tiramisu torta kod kuće - Detaljni recepti sa fotografijama.

Tiramisu torta kod kuće – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 2 sata. 45 minuta Težina: srednja količina: 10 – 12 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Za kolače:

16 tbsp. l (230 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi i još malo da namastite kalupe
2. i 1/4 čl. vrhunsko brašno i još malo oblika
2 kašike kašike prašak za pecivo
0,5 tsp soli
1,5 tbsp. granulirani šećer
4 velika jaja
1,5 tsp ekstrakt vanilije
3/4 Art. punomasno mleko
Podmazivač kafe liker (ne koristi se)

Za punjenje:

110 gr. krem sir na sobnoj temperaturi
0,5 tsp ekstrakt kafe
1,5 tbsp. i 1 kašika. l hladna krema
0,5 tbsp. šećer u prahu
2 kašike kašike instant espresso
2 kašike kašike kakao prah

Za glazuru i ganache:

250 gr puter na sobnoj temperaturi
230 gr. krem sir na sobnoj temperaturi
3,5 tbsp. šećer u prahu
1,5 tsp ekstrakt kafe
1 kašika kašike ekstrakt vanilije
1/4 žlice soli
110 gr. sitno sjeckane tamne čokolade
0,5 tbsp. masna krema

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin keks, jaja, mleko, mascarpone sir, pavlaka, skuti sir, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, čokolada, kafeni alkohol, kafa, kakao

Priprema recepta:

Napravite kolače od tiramisu torte: Podgrijavajte vjetar ormar do 160 ° C. Dva okrugla oblika za biskvit promjera 25 cm namažite dno i zidove maslacem; dno kalupa poravnajte s hranom pergament. Pertermente maslacem i pospite dno i zidove svakog oblika brašnom, izbjegavajući višak. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol; ostavi po strani strana.
U velikoj posudi srednje umutiti puter mikserom velikom brzinom do kremaste konzistencije oko 1 min. Dodajte granulirani šećer i nastavite kuhati dok ne postane svjetlo i bujno. teksture oko 4 min. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite mešati nakon dodavanja svakog jajeta dok ne postane glatko, pa izmešati ekstrakt vanilije, takođe koristeći mikserom.
Smanjite brzinu miksera na nisku i intervenirajte s njom smjesa od brašna i mlijeka, naizmjenično dodavanje jednog od tri jednaka dijelova mješavine brašna i jedan od dva dijela mlijeka, dok se ne sjedine komponente. Promenite brzinu na umereno visoku i tuku dok glatka i ujednačena tekstura otprilike 30 sek.
Izlijte jednake dijelove tijesta u kalupe, lagano umutite svaki ispunjeni obrazac na stolu tako da višak izlazi iz tijesta vazduh. Pecite do zlatno smeđe boje 30-35 minuta. (probušite testo čačkalica: ako ostane suha, testo se peče). Daj ohladite tortu u kalupe 15 minuta, a zatim uključite roštilj i ostavite da se potpuno ohladi; izvadite pergament.
U ovom trenutku napravite punjenje: U velikoj posudi umutite krem sir i ekstrakt kafe na umjereno visokom mikseru brzinu do glatke kremaste konzistencije oko 1 min. Ako koristite stacionarni mikser, promijenite mlaznicu u kašu. Dodajte 1,5 kašike. vrhnja i šećera od glazure i mutite dok neprestani vrhovi 2-3 min. Podijelite smjesu na dva jednaka dijela i sipajte u 2 male zdjele (svaka posuda sadrži otprilike 1 kašika. sa klizačem).
U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte 1 kašiku. l masna krema i instant kava do konzistencije paste; dodajte u jednu zdjelu sa nadjev, izmešati. U drugu posudu sa punjenjem dodajte kakao prah, pomešajte. Hladiti dok upotreba.
Pripremite glačanje torte od Tiramisu-a: U velikoj posudi umutiti puter i krem sir mikserom umereno velike brzine do jednolike oko 2 minute. Spusti dole brzina miksera je mala i pomiješajte sa njim šećerni prah, 1 kašika kašike ekstrakt kafe, ekstrakt vanilije i sol sve dok homogenost. Povećajte brzinu do umereno visoku i usičite sjaj još 4 minuta; izdvojiti.
Napravite kremu od ganachea: Stavite u malu zdjelu Čokolada U maloj tavi zagrijte tešku kremu dok se ne istakne parite, a zatim prelijte čokoladom. Ostavite da stoji oko 5 minuta izmiješati da se čokolada otopi i pomiješati sa kremom. Intervenirati preostalih 0,5 tsp ekstrakt kafe; ostaviti da se ohladi (izmiješati treba biti cool, ali još uvijek tečno) otprilike 1 sati
Sakupite Tiramisu tortu: upotreba nazubljenog noža pažljivo isecite svaku koricu vodoravno na dve jednake tanka; namažite kriške svakog kolača likerom od kafe ako želite. Na tanjur stavite jednu tanku koricu kriškom prema gore i rasporedite preko isečenog 1 kašika. sa klizom glazure. Lezi sljedeći tanku tortu i premažite je punjenjem kafe.
Sljedeću tortu stavite i na vrh razmažite nadjev kakao. Ugradite zadnji kolač. Prekrijte preostalim kolačem od glazure odozgo i sa strana. Na vrh sipajte ganache i lagano raširite glavom za tijesto, ostavljajući ganacheu da kaplja po ivicama. (Ako ganache je previše gust, stavite ga u mikrovalnu i zagrijavajte na željenu konzistenciju tečnosti u intervalima od 10 sekundi.) Dajte kolaču stajati najmanje 20 minuta pre rezanja.