Prvi put kolač popularan u Latviji i Istočnoj Njemačkoj pečena u Rigi povodom posete ruskog cara Letoniji. Uprkos svom jednostavnom receptu, torta ispada neobično ukusno zahvaljujući skladnoj kombinaciji kolača, bobica i punjenja šećer od glazure. Torta “Aleksandar” sastoji se od tri kolača od peska, premazati marmeladom od maline i posuti limunovim šećerom glazura. Obično se izrađuje u obliku pravokutnika i urezuje se небольшие квадраты. 
Time: 20min Poteškoća: lako: U receptima se koriste izmjereni spremnici. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. šećer
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije, fakultativno
- 3 žlice. brašno
- 0,5 tsp soli
- 2 žlice. (460 gr.) Maslac
- 1 kašika. pekmez od drena od maline
- 3 žlice. l limunov sok
- 2 žlice. šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, ekstrakt vanilije, brašno premium, puter, džem od maline, limunov sok, šećer od glazure
Priprema recepta:
- U veću posudu stavite brašno, šećer, sol (i vanilu, ako upotrebu). Stavite puter u brašno i naseckajte miješajući sve kako bi se tijesto spojilo. Tijesto podijelite na tri jednaki dijelovi. Umotajte u obložen film i stavite preko noći unutra frižider.
- Ostavite da tijesto odstoji na sobnoj temperaturi (da bude lakše iskopati). Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Rolajte svaki dio između dva lista voštanog papira u sloj prema vašoj veličini posuđe za pečenje (npr. 25 x 40 cm). Izvadite papir odozgo. Stavite testo na papir u kalup. Pecite 10-12 minuta do zlatno žute boje da kolač ne potamni. Budi oprezno, jer brzo može izgorjeti.
- Tortu izvaditi iz rerne. Ostavite da se ohladi 2 minuta. Na tavu stavite dasku za pečenje i okrenite je da se dobije kolač Uklonite papir. Tortu podmažite s pola cijelog džema. Upotreba druga ploča pažljivo položi drugi sloj na prvi. Pospite preostalim džemom. Pecite treći kolač i stavite po vrhu na torti.
- Pomiješajte šećer u prahu sa limunovim sokom. Maslac narežite na tanko sloj dobijene glazure. Ostaviti da se očvrsne. Sjeckajte mali pravokutnici 4 x 8 cm i poslužite s njima dobra jaka kafa.
