Torta od oraha-bundeve sa čokoladnom glazurom – detaljan prijať prípravu. The photoposuđe: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. Težina: srednja količina: 10 – 12 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasta torta
- 3 žlice. premium brašno
- 2 kašike kašike soda bikarbona
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 0,5 tsp mljeveni đumbir
- 0,5 tsp mljeveni kardamom
- 0,25 tsp mleveni klinčić
- 0,25 tsp soli
- 450 gr pire od bundeve
- 1,5 tbsp. šećer
- 2 kašike kašike naribana narančasta korica
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 i 1/4 čl. biljno ulje
- Maslo od kalupa
Punjenje
- 1 kašika. šećer
- 1 litra topla masna krema
- 0,25 Art. kukuruzni sirup
- 2 žlice. l iseckani na male komadiće hladne kremastog ulja
- 220 gr zdrobljena poluslatka čokolada
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice soli
- 2 žlice. tostirani pekan, usitnjen
Frosting
- 170 gr zdrobljena tamna čokolada
- 1 kašika. l kakao prah
- 110 gr. puter isečen na sitne komada
- 2 kašike kašike dušo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, vrhnje, jaja, ekstrakt vanilije, gorka čokolada, kakao, pire od bundeve, Narančasta kora, kardamom, klinčići, mleveni đumbir, cimet, kikiriki, dušo
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C. Lagano maslac 2 kalupi za torte promjera 22 cm, položite dno svakog pergamenta papir.
- Napravite kolače: pomiješajte brašno, prašak za pecivo, hranu soda, cimet, đumbir, kardamom, klinčići i sol u velikoj posudi; izdvojiti. U posudi pomiješajte bundevu, šećer, luk i vaniliju tukli mikserom lopaticom i tukli na srednjoj brzini do glatkog, oko 1 minut. Dodajte jaja, jedno po jedno u isto vreme, šapat da se pomeša. Ostavite mikserom da djeluje, dodajte biljno ulje. Dodajte brašno i promešajte. Izložite tijesto u dva oblika, razvaljajte svaki oblik na radnoj površini da tijesto je ravnomjerno raspoređeno.
- Stavite kalupe u rernu i pecite dok kolači ne počnu ustaju iz forme i postanu otporni u centru, oko 30 minuta. Rasporedite na countertop i ostavite da se hladi 10 minuta u kalupovima, a zatim položite i ostavite da se potpuno ohladi.
- Čokoladna krema sa orasima: pomiješajte šećer i 0,25 kašike. vode u veliku duboku loncu na srednje jakoj vatri. Dovedi kuhajte polako i kuhajte bez miješanja dok ne postane jak aroma, oko 8 minuta. Nježno umiješajte toplu kremu i kuhajte, bič dok glatka. Dodajte kukuruzni sirup i dodajte prokuhajte, a zatim smanjite toplotu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne i ne počne lijepiti kašičicom, 40-50 minuta. Uklonite sa vatre, promešajte maslac, čokoladu, vaniliju i so. Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim dodajte pekmez. Zatvori poklopite i stavite u hladnjak dok se krema ne stvrdne, Trebat će vam oko 1 sat.
- Sakupite tortu: svaku tortu prepolovite na pola horizontalno nazubljenim nožem napraviti 4 kolača. Put jedan po jelu, rasporediti na trećinu kreme od orašastih plodova. Alternativni kolače i nadjev, na vrh stavite posljednji kolač. Stavi unutra hladnjak oko 1 sat.
- Napravite glazuru: pomiješajte čokoladu, kakao prah, puter i med u posudi za mikrotalasnu pećnicu. Cover filma i mikrovalne u oko 1 minutu. Skini se folije i mešati dok ne postane glatko. Ostavite da se ohladi do sobne temperature. temperaturu, a zatim rasporedite kolač, dopuštajući da se višak ocijedi na strane. Tortu držite u frižideru dok se glazura ne stvrdne, oko 10 minuta.