Ovaj dijeljeni čokoladni desert, bez obzira na svu svoju sofisticiranost, ne ide teško je pripremiti, većinu vremena je potrebno za učvršćivanje ganache – krema od čokolade i šlaga. Prema legendi, izum je to krema je rezultat greške šefa francuske kuharice, koji su slučajno prolili vrhnje u rastopljenu čokoladu. U srcima kuvar je nazvao glupom budalom (fra Ganache), ali nakon što je probao kremu, Bio sam zadovoljan rezultatom, ali ime se držalo toga шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1,5 tbsp. zdrobljene kolačiće čokoladnog čipsa
- 1/4 Art. istopiti puter
Punjenje
- 1 kašika. šlag (30-35%)
- 230 gr. mlijeko ili tamna čokolada, isjecite
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- Svježe bobice za ukras
- Matičnjak ili zlatni prah, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni kolačići od čokolade, čokolada tamna, mlečna čokolada, pavlaka
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 ° C. Lagano ulje 6 utora 10 cm uklonjivi kalupi za donji dio (kvadratni ili okrugli).
- Korzh: pomiješajte zdrobljene kolačiće sa otopljenim kolačićima puter dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu podijelite na kalupe i pritisnite ga na dno i zidove. Pecite za 10 minuta i stavite da se ohladi.
- Kuhajte ganache dok se kalupi ne ohlade: toplo krema, a kad počnu lagano ključati, sipajte ih nasjeckane čokolade. Ostavite da stoji 1 min., A zatim lagano pomiješajte lopaticom, počevši od središta i postepeno proširujući krug, sve dok se čokolada nije potpuno rastopila i ganache ne postane glatka. Umiješajte ekstrakt vanilije.
- Sipajte ganache u limenke sa kolačima i izvadite da se ohlade najmanje 2 sata dok se ne stvrdne. Korištenjem malene lopatice izvadite kolače iz kalupa i ukrasite ih svježim bobicama, ili možete lagano posipati tarte (sa ili bez bobica) biserno ili zlatni slastičarski prah s malom četkom. Korice se najbolje serviraju na dan pripreme.
