Cheesecake sa sirom ricotta i bademima – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДжонниVreme za mlin: 2 sata. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 1/4 Art. sjeckani bademi
- 140 gr biscotti macaroons
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 3 žlice. l rastopljeni nesoljeni puter
Za preljeve i ukrase:
- 3 jaja na sobnoj temperaturi, podijeljena na žumance i vjeverice
- 1/2 žlice. i 2 žlice. l granulirani šećer
- 450 gr rikota sir (oko 2 kašike)
- 1 kašika. l amaretto liker
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice ekstrakt badema
- Rezana naranča od 1 naranče
- 1 kašika. l šećer u prahu
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/3 Art. bademi od badema za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od badema, bademi, jaja, rikota, amaretto liker, ekstrakt vanilije, badem ekstrakt, korica narandže, šećer od glazure, cimet
Priprema recepta:
- Pripremite tortu: koristite dno za kuhanje nivo pećnice, zagrevajući je na 170 stepeni. Bademe za tortu i ukras (1/4 i 1/3 kašike) stavite na lim za pečenje s visokim stranama i pržite u rerni 5 minuta dok zlatne boje. Ohladite orahe.
- Zgnječite makarone u posudi za obradu hrane, dodajte 1/4 kašike. tostirani bademi i granulirani šećer i dobro nasjeckati. Dodajte ulje i izmešajte. Dobivena smjesa rasporedite na dno 20-centimetra odvojive posude za pečenje. Pecite 12 minuta dok ne skuha, pa izvadite iz rerne i cool u potpunosti. U hladnjak stavite pećnicu na 150 stepeni.
- U međuvremenu pripremite punjenje: u velikoj posudi tukli mikserom na velikoj brzini 2 minuta, žumanca i 1/2 Čl. granulirani šećer. Dodajte rikotu i tucite još 2 minute dok formiranje meke mase. Dodajte amaretto, vaniliju i badem ekstrakt, korica narandže. Dobivena masa je dobra mešati.
- Bjelanjka i preostala 2 žlice. l umiješajte šećer unutra zasebna posuda. Dobivenu smjesu umutite mikserom na sredinu brzine do uske pjene (ne pretjerujte). Upotreba gumenom oštricom, pomešajte otprilike 1/3 šlag proteina u smešu rikote, a zatim postepeno umešajte preostale proteine. Primljeno stavite smešu na kuvani kolač. Pecite oko 1 sat 20 minuta dok se punjenje malo ne uhvati odozgo, istovremeno stekući zlatne boje. Gurnite nož uz rub torte tako da se odmakne iz kalupa izvadite odvojivi prsten i u potpunosti dajte torti ohladi.
- Šećer u prahu pomiješajte sa mljevenim cimetom i pospite sirarom kroz sitno sito. Stavite na vrh 1/3 Art. ostatak pržen bademe i opet pospite šećerom u prahu i cimetom. Poslužite kačkavalj do stola topao.
