Torta sa kokosovim punjenjem i kremasta krema

Kokosove pahuljice i kokosovo mlijeko često se koriste kod kuće. pečenje, jer desertima daju vrlo osjetljiv okus. Celuloza i kokosovo mlijeko je izvrsno za kreme i u skladu sa kremom i vanilijom. Svima će se svideti torta. upoznat sa ukusom Raffaella, i želi probati koristiti krem od maslaca u slastičarstvu. Prilikom posluživanja takvog deserta odlično se slaže s tropskim voćem ili sladoledom. с друзьямi : Time: 4 час.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Spužvasta torta

• 2. i 3/4 čl. brašno za biskvit (brašno sa reduciranim glutenom) sobna temperatura *
• 30 gr puter na sobnoj temperaturi (za podmazivanje obrasci)
• 180 gr. hladan puter nasjeckan na kriške (za test)
• 1 kašika. punomasno mleko na sobnoj temperaturi
• Protein 6 velikih jaja na sobnoj temperaturi
• 1 mahune vanilije, uklonite i pokupite zrno
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije
• 1 i 3/4 čl. granulirani šećer
• 1 kašika. l i 1 kašika kašike prašak za pecivo
• 1 kašika kašike soli

Kokosov nadev

• 3/4 Art. ohlađeni krem od kokosovog oraha (vidi recept ispod)
• 3/4 Art. ohlađeni krem puter umutiti

Kokosov sirup

• 1 kašika. l granulirani šećer
• 3/4 Art. slatke kokosove pahuljice (po mogućnosti kokos žitarice)

Kokosova krema

• 350 gr puter na sobnoj temperaturi
• 1/3 Art. šećer u prahu
• 3/4 Art. kokosov omaž (vidi recept ispod)
• Stup soli

Kokosov omaž

• 3/4 Art. punomasno mleko
• 3/4 Art. kokosovo mlijeko
• 1/2 mahune vanilije, odaberite sjeme, stavite stranu mahune i zrno
• 4 žumanjka velikih jaja
• 1/3 Art. granulirani šećer
• 3 žlice. l kukuruzni škrob
• 2 kašike kašike kokosov rum (preporučeni liker od Malibua)
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije

Montaža kolača

• Kokosov sirup (recept naveden gore)
• 2 žlice. slatki kokos, lagano pržen, za ukras

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, vrhunsko brašno, jaja, mleko, kokosovo mleko, pavlaka, mahune vanilije, šećer prah, kokosov rum, skrob

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Dva posuđa za pečenje promjera 23 vidi i visinu 5 cm namastite maslacem, pospite brašnom i pokriti pergamentnim papirom.
2. Kuhanje keksa .U posudi srednje veličine umutiti mlijeko s bjelanjcima, zrncima vanilije i ekstraktom vanilije. posuda stacionarnog miksera opremljena mlaznicom za lopaticu, miješati 2. i 1/4 čl. brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Zamjenjuje se na malo brzine dodajte sav puter (postepeno) nastavite šištati dok konzistencija vlažnih mrvica. * Torta od brašna koristi se za pečenje i sadrži skrob. Prosijte 1 kašiku. pšeničnog brašna, isjeckajte ga 2 žlice. l иzamijenite sa 2 žlice. l kukuruzni škrob.
   

   1 kašika. brašno za tortu = 1 kašika. pšenično brašno + 2 kašike. l kukuruzni škrob

3. Dodajte mlečnu mešavinu (izdvojite 1/2 kašike) i tucite dalje prosječna brzina do sjaja oko 1,5 minuta Prebacite mikser na male brzine i dodajte preostalih 1/2 žlice. mlečna mešavina. 30nastavite tući srednjom brzinom na sekundu. Izvadite testo od zidove zdjele i tuku još 20 sekundi. Testo ravnomerno rasporedite napunite posudu za pečenje i glatku površinu gume (silikonska) lopatica.
4. Pecite kekse 22 do 24 minuta, provjeravajući spremnost čačkalica. Ohladite posudu za pečenje na žicama stalak 10 minuta. Nacrtajte nož duž ivice keksa, preokrenite ga na žice i uklonite pergamentni papir. Ohladiti 45 minuta.
5. Kuhanje punjenja kokosovim orahom krem od vrhnja i vrhnja u posudi i tucite dok ne postane glatko konzistencija Priprema kokosove kreme. lopaticom sa lopaticom umutite puter sa šećerom u prahu dok se ne stvori bujna konzistencija, oko 4 minuta. Dodajte kokosov orah i sol, nastavite tuku do homogene konzistencije.
6. Kuhanje kokosovog krema u srednjem u posudi miješajte mlijeko, kokosovo mlijeko, zrno vanilije i žitarice i kuhajte na laganoj vatri.U velikoj posudi umutite žumance, šećer i kukuruzni škrob. Ulijte polako u smjesu jaja sipati toplo mleko. Sipati smjesu natrag u stavite tavu na srednje jake vatre i dovedite da prokuha. Kuvajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Stavite u posudu, izvadite mahune vanilije i, ponovo miješajući, dodajte rum i ekstrakt vanilije. Hladnjak dodati na sobnu temperaturu temperaturu, poklopite i stavite u hladnjak na 2 sata.
7. Kuhanje Kokosovog sirupa U sosu pomiješajte 1,5 Čl. vodu sa šećerom i prokuhati. Pomešati, dodati pahuljice kokosa, uklonite sa vatre i ostavite da vari 30 minuta do 4 sati Tečnost izlijte u čistu posudu. Stavi na vatru i dovesti do ključanja, kuhati dok se smjesa malo ne smanji, oko 5 minuta. Super.
8. Sastavljanje kolača. Dugim nazubljenim nožem isjecite svaki sloj torte vodoravno u 2 sloja. Jedan od dva donja stana položite slojeve za vrh torte. Stavite gornju tortu na postolje za jelo ili karton s odrezanom stranom prema gore i sipajte njegov kokosov sirup.
9. Žličicom kašiku 1/3 kašike kokosovog oraha napunite na tortu i koristite raspodijelite malu metalnu trokutastu oštricu sloja, odmaknuvši se od ivica oko 0,5 cm. Napravite još 2 sloja. Sipati isječenu stranu odložene torte s preostalim sirupom. Put ovaj kolač sa kriškom prema dolje.
10. Tortu s gornje i bočne strane premažite kremom od maslaca i pospite prženi kokos. Izlaz: težina kolača oko 2,8 kg