Tri mliječne kaše

Torta “Tri mlijeka” ili “Tres Lechess” popularna je u SAD-u i Desert iz Južne Amerike, koji je uljni biskvit, natopljeno u koncentrirano mlijeko, kondenzirano mlijeko sa šećerom i krema. Slijedeći ovaj recept, možete pripremiti porcijski verzija ukusno ukusnih poslastica – cupcakes s impregnacijom od tri vrste mlijeka premazanih šlagom i mascarponeom.

Autor recepta – Carmen Rodriguez – kuharica peciva, vlasnica pekarskih proizvoda “Brooklyn Cupcake” u Brooklynu, New York, SAD

Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Količina: 18 standardnih cupcakesa u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Cupcakes

• 2,5 tbsp. slastičarsko brašno (zamijenite obično brašno od 5 kašika) skrob)
• 1 kašika kašike prašak za pecivo
• 1 kašika kašike soda bikarbona
• 1 kašika kašike sitna sol
• 110 gr. puter na sobnoj temperaturi
• 1,5 tbsp. granulirani šećer
• 3 velika jaja
• 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
• 1 i 1/4 čl. mlijeko
• Tri mliječne mješavine, recept pogledajte u nastavku
• Krema od šlaga sa mascarponeom, pogledajte recept u nastavku

Smjesa od “Tri mlijeka”

• 340 gr Kondenzovano mlijeko bez šećera
• Pola konzerve (400 gr.) Kondenziranog mlijeka sa šećerom
• 3/4 Art. masna krema

Krema šlag sa mascarponeom

• 4 žlice. masna krema
• 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
• 3/4 Art. šećer u prahu
• 110 gr. mascarpone sir

Recepti sa sličnim sastojcima: konditorski brašno, puter kremasto, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko, mlijeko kondenzovano mlijeko, koncentrirano mlijeko, vrhnje, šećer u prahu, sir mascarpone

Priprema recepta:

1. Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Stavite papirne kapsule kalupi za kolače.
2. Prosijati brašno, prašak za pecivo, soda i sol.
3. Mikserom umutite puter i granulirani šećer dok lagano i konzistencija vazduha. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro umutite posle svakog dodavanja. Zatim dodajte ekstrakt vanilije i mešati dok prozračno. Mešajte, naizmenično, brašno smjesa i mlijeko. Ne perite dugo. Ubacite testo pripremljene limenke za cupcake. Pecite oko 20 minuta.
4. Kad se kolači ohlade, nakon otprilike 30 minuta, vi možete ući unutra sa slastičarskom štrcaljkom oko 60 gr. Tri mlečne mešavine. Ako nemate slastičarsku štrcaljku, onda nježno vilicom izbušite rupe u vrhu čaše, a zatim stavite na vrh mešavinu “Tri mleka”, posmatrajući Pazite da se kolač ne pokvari. Hladiti barem jedan sat.
5. Od svake torte namažite malu količinu kreme šlag i mascarpone.

6. Smjesa od “Tri mlijeka”

   Tri vrste mlijeka izmiksajte u blenderu dok se ne sjedine, a potom proključajte u hladnjaku najmanje 1 sat.

7. Krema od tučenog vrhnja i mascarpone:

   Ohladite metalnu posudu. Stavite masnu kremu unutra, ekstrakt vanilije i šećer od glazure. Počnite da tučete masno krema dok ne vidite da se tečnost zgušnjava, nastavite tuku dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Dodajte Mascarpone sir i miješati da se promiješa.