“Obožavam peći pite u obliku s visokim stranama”, – kaže Aina Garten položi jabuke u svoju pita, koju će uskoro pripremati kuhati u dubokom obliku. U punjenje dodaje tri mirisna začini – paprika, muškatni oraščić i cimet – dati njega onog toplog ukusa, za koji vole pite od jabuke. sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 kg oguliti i izrezati i oguliti Granny Smith Quarters
- Koštica 1 limuna
- 1 korica narandže
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika. l svježe iscijeđen sok od pomorandže
- 1/2 žlice. šećer plus 1 kašika preliti po vrhu pite
- 1/4 Art. pšenično brašno
- 1 kašika kašike gruba sol
- 3/4 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- Odlična baza za tortu (vidi recept ispod)
- 1 šlag sa 1 kašikom. l vodeno jaje za premazivanje
Odlično tijesto za pite:
- 165 gr. vrlo hladan puter
- 3 žlice. pšenično brašno
- 1 kašika kašike gruba sol
- 1 kašika. l šećer
- 1/3 Art. vrlo hladno biljno ulje za kuhanje
- 6-8 Art. l (otprilike 1/2 žlice) ledene vode
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, tijesto od peciva, brašno, limunov sok, sok od pomorandže, cimet, muškatni oraščić, biber mirisna, jaja
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Odrežite svaku četvrtinu jabuke tri dijela preko puta i pomiješajte u posudi sa dvije vrste slatkoće, sokom, 1/2 žlice. šećer, brašno, sol, cimet, muškatni oraščić i sveži začin biber.
- Razvaljajte polovinu tijesta za tortu i stavite ga u kalup Promjer promjera 23-25 cm, tako da otprilike strši od rubova kalupa 1 cm. Tijesto ne razvlačite ako je krug premalen, ponovo ga stavite na sto i razvaljajte. Napunite podlogu od jabuka nadjev. Podmažite ivice jajima tako da se vrh zalijepi deo. Prekrijte nadjev drugim dijelom tijesta i isecite rubove, ostavljajući 2,5 cm. Rubove gornjeg sloja tijesta gurnite ispod rubova baze i lijepo ih zakučite prstima ili vilicom. Podmažite cijelu površinu. pitu od jaja, pospite žličicom šećera i isecite 4-5 rupe.
- Stavite tortu na lim za pečenje i pecite 1 h -1 h 15 min., dok se tijesto ne porumeni i sok ne počne ključati. Poslužite toplo: Baza: Puter narežite na kockice i ponovo stavite u frižider dok kuvate smešu od brašna. U posudu prerađivač hrane, instalirajući nož za mlaznicu, sipati brašno, sol, šećer i nekoliko puta tukli u režimu “pulsa”. Dodajte kremasto ulje i masnoća. Tuku u pulsnom režimu 8-12 puta dok se kriške putera neće biti veličine graška. Bez isključivanja uređaja, ulijte je otvorite u poklopcu ledenu vodu i tuku dok testo ne počne skupite se na loptu. Stavite testo na brašno i formiraju loptu. Umotajte ga u obložen film i stavite unutra 30 min hladnjak
- Tijesto prerežite na pola. Svaki komad razvaljajte na promućano velika količina brašna površine u krugu, kotrljajući se od centra do ivice, okrenite tijesto i pospite ga brašnom da se ne dobije zaglavili. Dobiveni krug preklopite na pola, stavite u oblik i okrenite ga tako da se uklapa u oblik. Ponovite iste korake s gornjim slojem. Prinos: 2 baze torte (promjer 25 vidi)
