Korak po korak recept za pravljenje dijelova bundeve sa začinjenim pijeskom основой. 
Photo of the dish: Кон ПулосVrijeme: 4 sata. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1 i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno, plus više za prska
- 1 kašika. l granulirani šećer
- 1/4 žlice soli
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1/8 žlice mljeveni kardamom
- 1/8 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- 110 gr. hladni nesoljeni puter narezan na kockice mali komadići
- 1 kašika. l jabukovo sirće
Punjenje
- 430 gr. pire od bundeve
- 2 velika jaja
- 1,75 Art. (400 gr.) Masna krema
- 3/4 Art. granulirani šećer
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni kardamom
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 žlice soli
Šlag
- 1 kašika. hladna krema
- 1/4 Art. svijetlo smeđi šećer
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 1 kašika. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, cimet, mljeveni đumbir, kardamom, muškatni oraščić, sveži začin, puter, jabukovo sirće, pire od bundeve, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, smeđi šećer
Priprema recepta:
- Pripremite tortu: u kuhinji umiješajte brašno, granulirani šećer, sol, cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić i sveži začin. Dodajte puter; mešajte dok smeša neće biti poput integralne brašne. Dodajte sirće i 1/4 kašike. ledena voda; nastavite mešati dok se testo ne formira u loptu. Stavite tijesto na lim plastične folije; obrazac od disk tijesta i omotajte folijom. Hladiti dok se ne skuva, najmanje 1 sati ili čuvati u hladnjaku preko noći.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug Promjer promjera 30 cm Stavite u okrugli oblik dimenzija 23 cm, pritisnite tijesto do dna i strana obrasca. Višak tijesta izlijte u kalup i oblikovajte nabubreni rub prstima ili vilicom. Zamrznite tortu dok se ne stvrdne, oko 1 sat.
- Stavite tavu u sredinu pećnice i prethodno je zagrejte do 180 ° C. Prekrijte tortu folijom, a potom je napunite keramikom teret za pitu ili sušeni grah. Stavite vruće lim za pečenje i pecite dok blago ne postane zlatno na ivici, oko 20 minuta. Skinite teret i foliju i nastavite da se peče dok dok baza nije zlatna, oko 10 minuta. Preuredite obrazac na žičani nosač i potpuno ohladite; Ostavite posudu u rerni.
- U međuvremenu pripremite punjenje: u srednjoj posudi izmiješati pire od bundeve, jaja, tešku kremu, granulirani šećer, vaniliju, cimet, đumbir, kardamom, muškatni oraščić, sveži začin i sol. U ohlađenu podlogu sipati nadjev i vratiti u vruću tavu u rerni. Pecite dok se punjenje oko ivica ne stvrdne, ali sredina i dalje će se lagano njihati, od 50 minuta do 1 sata. Prebacite jedinicu na rešetku i potpuno je ohladite.
- Napravite šlag: mikserom na srednjoj brzini šlag, smeđi šećer, vanilija i cimet dok formiraju se postojani vrhovi, od 2 do 3 minute. Servirajte tikvu pita sa šlagom.
