Brusnice se mogu koristiti ne samo u umaku za glavno jelo, već i u dezertima, na primjer, u ovom velikom kolaču od Alexa Guarnachellija. U punjenje dodaje nekoliko krušaka, kao i malo narandžasta kora kako bi jelu dala lagan citrus aroma. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Osnove:
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 5 žlica. pšenično brašno plus još malo za gustin
- 2 kašike kašike šećer
- 2 kašike kašike soli
- 2 žlice. ulje za kuhanje
- 2/3 Art. plus 2 žlice. l ledena voda
- 1 kašika. šećer posuti
- Sladoled od vanilije ili sladoled od muškatnog oraščića, za arhiviranje
Punjenje:
- 4 oguljene i narezane na kockice i sitno narezane sorte sjeckanih krušaka Anjou ili Bosque
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1,5 tbsp. šećer (porcijeno)
- 3 cijela pupoljka klinčića
- 1 kašika kašike svježi limunov sok
- 1 kašika. l kukuruzni sirup
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1 kašika. l svježa naranča
- 1 paket (680 gr.) Svježe brusnice
Recepti s sličnim sastojcima: jabuke, brusnice, tijesto od peciva, brašno, limunov sok, sirup, korica narandže, klinčić, muškatni oraščić orah, sladoled od vanilije, skrob
Priprema recepta:
- Za osnovu torte: Podmažite tortu s maslacem ulje. Očistite i operite radnu površinu. Lagano pospite veći dio radne površine s brašnom.U metalnoj posudi pomešajte 5 kašika. pšenično brašno. Unesite masnoću i trljajte rukama sve dok smeša neće postati skoro jednolika. Dodajte ledenu vodu i nastavite miješati rukom.U tijesto stavite brašno posuto radnu površinu i prepoloviti. Ostavite drugu polovinu. Prvu polovinu razvaljajte valjkom tako da bude približno uključeno 10-13 cm. Šira forma. Lagano prebacite testo u kalup i isecite do dna i stranama. Na vrhu razvaljajte višak tijesta. Stavite obrazac frižider.
- Drugu polovinu tijesta razvaljajte da prekrije pita. Put stavite na lim za pečenje i stavite u frižider. Za punjenje: U tavi srednje veličine rastopite puter. Put kruške i pržiti dok ne omekšaju, 2-3 min. Dodajte 1/2 kašike. šećer i klinčići. Promiješati i skloniti sa vatre, ohladiti u posudi. Mix preostalih 1 šoljice šećera, limunovog soka, 1 šalice kukuruza sirup, kukuruzni škrob i koru narandže. Razmjena. Dodaj brusnice i ponovo izmiješati tako da tečnost prekriva bobice. u tavu stavite smjesu brusnica. Pržite brzo, 1-2 minuta., dok brusnice ne omekšaju i sastojci se rastope. In u posudi pomiješajte kruške i brusnice, poklopite i stavite u frižider, tako da se smesa ohladi.
- Za sastavljanje: Pećnicu prethodno zagrijati na 220 ° C. Sipati nadjev do dna baze. Izvadite vrh iz frižidera i zavrtite na kolutu. Odvojite tijesto na površini torte. Zakačite vrh i napravite valovit rub i šav u krug. Nožem napravite rupu u sredini za tijesto ili malim nožem. Ponovo zamotajte tijesto da liči na otvorene stranice knjige. Postavite tortu u sredinu pećnice. Kuhajte bez otvaranja pećnice 10 min Smanjite toplinu na 190 ° C. Pecite još 30 minuta. Smanjite temperatura na 160 ° C i kuhajte još 10 minuta. Izvadite tortu stavite pećnicu i ostavite da se ohladi. Kad se torta ohladila, pospite je šećer, isjeći na komade i poslužiti sa sladoledom (na zelja).
