U ovom laganom desertu od svježeg voća, kombinira se Tyler Florence narezane breskve sa cijelim borovnicama. Servirajte sa loptom прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 porcija ohlađena 30 min. tijesto za tortu, vidi recept ispod
- Brašno, za rad s tijestom
- 900 gr. oguliti i narezati breskve
- 0,5 l borovnice
- 1/4 Art. šećer
- Sok 1/2 limuna
- 1,5 tbsp. l kukuruzni škrob
- 2 žlice. l sjeckani puter
- 1 jaje umutiti sa malo vode
- Sladoled od vanilije
Osnovno tijesto za pite:
- 3 žlice. l šećer
- 1/4 žlice soli
- Fino naribana korica 1 limuna
- 2 žlice. vrhunsko pšenično brašno, plus još malo za rad s testom
- 3/4 Art. (170 gr.) Ohlađeno na sitne komade nesoljeni puter
- 1 žumance
- 2 žlice. l ledena voda, plus još malo po potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, jaja, brašno premium, škrob, limunska korica, limunov sok, breskve, borovnice, vanilin sladoled
Priprema recepta:
- Tijesto od peciva za основы:В большой миске смешайтеbrašno, šećer, sol i limunska korica. Dodajte puter i pomiješajte nožem za sjeckanje tijesta ili rukama dok se ne skupe mrvice. Dodajte žumance i ledenu vodu i ručno izmešajte. (Ili radite sve u uređaju za preradu hrane: miješajte u režimu “pulsirajte” suve sastojke, pa dodajte puter, pa jaje.) Provjerite konzistenciju tijesta, tako što ćete ga iscijediti na malu količinu između prstiju. Treba biti dovoljno mokro da ne bi zgnječiti, ali ne bi trebalo biti ljepljivo. Ako se još uvijek raspada, dodajte malo ledene vode, po 1 kašika kašike. Kad dobijete pravu konzistenciju tijesta, od njega oblikujte disk i umotajte u hranu film. Stavite u frižider i stavite u hladnjak na 30 minuta. najmanje: Izlaz: za 1 zatvoreni kolač ili kriške .Odvojite tijesto. na pola i izdvojite jednu polovinu za ukrašavanje. Pokrij je peškir ili stegnuti film kako bi se spriječilo da se tijesto presuši. Na malo prašenu površinu uvaljajte u drugu polovinu tijesta krug promjera 25 cm. Slobodno razvaljajte tijesto na klin i prebacite u tepsiju za torte promjera 23 cm. Pritisnite tijesto da dno i stranice obrasca. Odrežite rubove na visini od 1,5 cm.
- Zagrejati pećnicu na 205 ° C. Ugradite roštilj u donju trećinu Pećnice promiješajte voće sa šećerom, limunom i kukuruzom. skrob. Na podlogu za pitu stavite voće i položite na vrh komadići ulja. Preostalo tijesto razvaljajte u krug promjera 23-25 vidi i položi na voće. Ivice i kovrče obložite. On izrežite 2-3 rupe (5 cm) na površini kolača kako bi para mogla iscuriti i namažite tortu glazranom od jaja. Stavite tavu za tortu lim za pečenje i pecite 50-60 minuta. do zlatno smeđe boje kora dok punjenje ne počne ključati (to će se vidjeti kroz rupe). Ako se rubovi prebrzo smeđu, pokrijte ih. aluminijska folija. Ohladite na žicama za nošenje prije posluživanja. Poslužite uz sladoled od vanilije.
