Nacionalni slovenski kolač napravljen u obliku zajedno pečenog rolne. Riječ babica također znači “roll”, što dolazi od jugoistok Slovenije, područje Bele krajine. U tanku koru, izmiješana u brašno, jaje, biljno ulje i sirće, namazati razna punjenja i valjanja. Onda nekoliko takve role su položene u spiralu i ispečene. Možeš ispeći poviticu s prelivima predstavljenim u receptu za izbor: rikota sa grožđicama ili ricotta sa krekama, ili nadjev sa nadjevom po vašem ukusu. Gotova primalja ispada vrlo lijepo neobičan rez, tako da ovo pečenje dobro može postati svečani. Poslužite za doručak ujutro nakon Nove года с чаем. 
In ремя: 1 час. 30 minuta Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 0,5 kg premium brašno
- 1 jaje (pretučeno)
- 2 žlice. l biljno ulje
- Stup soli
- 1 kašika kašike jabukovo sirće
- 1/3 – 0,5 l. malo tople vode
Punjenje
- 2 jaja (pretučena)
- 2-3 kašike kašike soli / 2-3 kašike kašike šećer (što god nezaslađena ili slatka babica koju napravite)
- 500 gr. ricotta sir
- 1 litra mlijeko
- 2 l pavlaka
- 200 gr. puter
- Svinjski ocvali (za nezaslađeni greben)
- Ražice (za slatku babicu)
- Masno jaje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin kvas, jabukovo sirće, jaja, mlijeko, pavlaka, rikota
Priprema recepta:
- Kombinujte brašno, jaje, sol, puter, jabukovo sirće i vodu. Zamesiti testo je 10 minuta. Tijesto podijelite na četiri dijela. Obrazac kuglice, namažite ih uljem i ostavite 30 minuta.
- Razvaljajte kuglice tijesta u četiri vrlo tanke pravougaonik. Odrežite sve debele ivice i ostavite da tijesto leži još 15 minuta pre nanošenja punjenja.
- Punjenje: u velikoj posudi pomiješajte rikotu sa kremastim puter, pavlaka i mleko. Izmiksajte jaja mikserom i bilo sol (za primalje soli) ili šećer (za slatku babicu). Mešajte dok ne dobijete gustu kremastu masu, a zatim dodajte ili pukotine (slana primalja) ili grožđice (za slatku babicu).
- Podijelite nadjev i ravnomjerno rasporedite po svakom valjani pravougaonici od tijesta. Zatim razvaljajte svaki komad tijesto razvaljajte u dugački rolat i narežite krajeve. Ulje okruglo posudu za pečenje i rasporedite peciva u neprekidnu spiralu.
- Podmažite rolice smjesom jaja i pecite 30 minuta na temperatura 180 ° C do zlatno smeđe boje. Izrežite na kriške i služiti.
