Izrada klasičnog tijesta za muffine s kukuruznom brašnom i masnoćom kefir, Jada De Laurentis dodaje „voćno iznenađenje“ borovnice. Preferira smrznute bobice. “Pa u muffine oni остаются целыми”, – объясняет она. 
In ремя: 1sat 5 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 1/3 čl. kefir
- 2 velika jaja
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 i 1/3 čl. vrhunsko pšenično brašno, plus 1 kašika. l
- 1 i 1/3 čl. (približno 200 g) žutog kukuruznog brašna
- 3/4 Art. šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 3/4 žlice sitna sol
- 170 g ohlađenog nezaslađenog maslaca, nasjeckanog 1,5 cm kocke
- 1,5 tbsp. (200-225 g) smrznute borovnice, ne odmrzavajte
Recepti sa sličnim sastojcima: kefir, jaja, ekstrakt vanilije, premium brašno, kukuruzno brašno, borovnice
Priprema recepta:
- U sredinu pećnice stavite roštilj i zagrijte ga na 205 °. Umetnite u papirne muffine 12 standardne veličine kalupe.
- U velikoj posudi pomiješajte kefir, jaja i ekstrakt vanilije. Вmješavina prehrambenih proizvoda 1 i 1/3 žlice. brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol, oko 30 sekundi. Dodajte ohlađene kockice putera. Tukli maslac, uključujući i isključivanje procesora (impulsni režim), ulje treba usitniti i izgledate kao beba, tako da to trebate činiti s vremena na vrijeme zaustavite kombajn da provjerite veličinu komada ulja (oni treba da bude veličine zrna riže). Izlijte suvo sastojci pomiješani sa kefirom. Korištenje tanke fleksibilne lopatice mijesite tijesto nekoliko pokreta, okrećući zdjelu.
- U posudi srednje veličine pomiješajte preostalih 1 kašika. l brašno i smrznute borovnice. Razmjena. Izlijte bobice na testo i mešati.
- Napunite kalupe, sipajući oko 1/3 kašike. na svaki način tako da se u sredini formira malo brdo. Nožem i kašikom uzmite barem jednu bobicu tako da je vidljiva odozgo.
- Pecite muffine 20-25 minuta, dok se ne dignu i smeđa na ivicama, ali štap u sredini neće raditi čist. Ostavite da se kolači stave 5-10 minuta. Uvijte svaki u odvojite ga od forme. Izvadite mini muffine i stavite ih da se ohlade na rešetku.
