Kakva Nova godina bez pataka! Ko ne voli patku, taj jednostavno ne mogu pravilno kuhati pticu! Jednostavno i ukusno ispostavilo se brašna patka u sporom štednjaku. U svečanoj vrevi omiljeni gadget još jednom dokazuje svoju neophodnost!
Kuhanje pirjane patke
U patci je puno masti. Ali nemojte to bacati. Patka mast njegov je sastav vrlo blizu maslinovom ulju. I ovo mišljenje nutricionisti! Oh, sredit će sve za ukus i korist. Omega3 je lijepa koža i vječna mladost! Odvojite maksimalnu masnoću na rastopite polako i ostavite u zatvorenoj posudi za gastronomska zadovoljstva.
Ukusno je pržiti na njemu, jer patka mast ne sagorijeva i ne zagrijava postaje mrak. Isto vrijedi i za gusku mast. Gascons, Akvitani i drugi poznati francuski gurmani kuhaju svoje dobrote pomoću patke masti. U francuskim trgovinama možete čak i kupiti jedinstveni proizvod!
Kuhati pirjanu patku u sporom šporetu, ti trebat će:
- Patka (takvu igru možete čak i kuhati!) – otprilike 1,5kg
- Soja sos (može Heinz) – 100 ml.
- Češnjak – 6-7 klinčića.
- Crvena paprika (ovisno o težini) – na ukus.
- Med – oko 2 kašike
- Luk (mali) – 4-5kom.
Alternativno, možete dodati nekoliko repoa. Ovo povrće korijen i patke se uspješno nadopunjuju: repa privlači miris patke i meso peradi zasićeno je sokom od repa i postaje sočnije.
Kao što vidite, sastojaka je malo. Mirisna patka ulijeva unutra spor štednjak daje spoj sojinog sosa, belog luka i meda. Duck unutra Sporo kuhalo priprema se jednostavno. Samo pomislite kako je to zgodno! Ne do vas vruća pećnica, pržena “tradicionalnim” sprejevima. I ptica je ukusna, a kuhinja uredna. Ah, ah, ženski san za Novo Godina!
Možete staviti patku u sporu šporet ovako:
Možete prerezati pticu preko. Tako da je bolje da ga stavite u posudu spor štednjaci. Ili isjeckajte na porcije, što je takođe zgodno. Prije serviranja neće trebati seći. Odrežite rep. Uronite kipućom vodom, kuhajte malo i uklonite pjenu. Onda će biti juha i meso vrlo nežno.
U zasebnoj šolji trljajte svaku krišku paprike. Sol još nije dodati. Soja sos je slan, pa nema rizika da uzimate “peresol” jela.
Na dno posude za kuhanje stavite malo rastopljene masnoće. Zašto? biljno ulje, ako postoji tako vrijedan proizvod!
Stavite patke na dno posude, prebacite luk. Samo sa ljuštenja lukovice ne sječe “guzu”. Tada će ostati u vatri cijelo, oni će dati sav sok i neće se pretvoriti u kašu.
U posudu nalijte vodu tako da se patka meso potpuno prekri. Grubo nasjeckani češnjak, sipajte sojin sos, dodajte med i probajte. Po potrebi dodajte malo soli pola sata kako će vaša usitnjena patka biti spremna.
Uključite “gašenje” određivanjem vremena za oko sat vremena ili jedan i po. Ovaj period ovisi samo o starosti patke. Probajte! Kako meso postaje mekano – sve je spremno. Držite gotovu pticu prije posluživanja. stola. Tako je zgodno pirjati patku u sporom šporetu!
Ukusne ideje
Nastavit ćemo naše patkom-guske gastronomske eksperimente. Uostalom, Nova godina uskoro dolazi. U međuvremenu isplanirajte svoj jelovnik za odmor. Imamo dva vrlo uspješna recepta za prase: mliječna svinja, ukusno punjena i svinjsko truplo, samo lijepo pečen.
