Gusta supa sa rižom i škampima ima dimljeni okus.
U ovom receptu za multi kuvanu gumo čorbu koristi se klasična začinjena fil, koja daje gulaš Imam poseban ukus.
Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija hrane: Eddie Jackson Vrijeme: 6 sati. 40 min Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kg bez kožine pileće butine, podrezati masnoću
- 700 gr. neočišćene škampe
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 1 kašika. l tečni dim
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 1 zelena paprika, sitno sjeckana
- 2 stabljike celera, sitno sjeckani
- 2 režnja češnjaka, mlevena
- 6 tbsp. nesoljena pileća zaliha
- 3 žlice. l kajun začin
- 1 kašika. l prah filé (mljeveni osušeni listovi grmlja sassafras)
- Kuhani bijeli pirinač i sjeckani zeleni luk za arhiviranje
- Topli umak za serviranje
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, škampi, papar slatko, celer, začin od kajuna, tečni dim, začinjeni sos, pirinča
Priprema recepta:
- Otopite ulje sa tečnim dimom u loncu na srednje jakoj vatri, zatim postepeno dodavati brašno. Pržite, neprestano miješajući, dok boja neće postati svijetlosmeđa, od 10 do 15 minuta. Sipajte brašno smjesu u laganoj šporet s posudom od 6 – 7 litara.
- Zatim stavite luk, papriku, celer i beli luk u rernu stavite piletinu. Pospite začinom kajunom i filetom u prahu. Dodajte pileći fond, poklopite i polako kuhajte vatra oko 6 sati
- Stavite piletinu na dasku za rezanje. Nasjeckajte meso odbacite kosti, a zatim vratite meso u sporu šporet. Dodaj kozice, poklopite i kuhajte dok ne pozelene, oko 8 min Servirajte gambo na riži; ukrasite zelenim lukom na vrhu i ljuti sos.
