Započnite jutro na francuskom jeziku uz šalicu kafe i topli brioš od maslaca. Poznate francuske zečice ovekovečene u Manetovim mrtvim materijalima, nekoliko stoljeća u svojoj domovini smatraju nedjeljnim klasicima dorucak. Oni su voljeni zbog svoje prozračne teksture s dozom hrskave kora. Postupak pečenja briosa je jednostavan, ali dugotrajan. Pa šta budi strpljiv i imat ćeš izvrsno pečenje, čak ako ste novi u ovom poslu. Za savršen ukus izrežite brioš na pola i namažite maslacem. Ili pokušajte više Izvrsna opcija za posluživanje s kuglom bobičastog sorbeta.
Autorica recepta je Pamela Sheldon Jones, autorica kuharica, osvojila novinarsku nagradu za pisanje “sa naglaskom zdravlju ”
Time: 3 час. 40 min Težina: lako Količina: 12 rola u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca
- 1,5 tbsp. toplo mlijeko (40 ° – 45 ° C)
- 0,5 tbsp. šećer plus 1 kašika. l šećer
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žumanjka
- 4,5 – 5 žlica. premium brašno
- 0,5 tsp soli
- 1 jaje
- Sorbet, džem ili med za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, više brašna sorte, lepinja, mleko, jaja
Priprema recepta:
- U velikoj posudi s toplim mlijekom razrijedite kvasac. Intervenirati 1 Čl. l od 0,5 tbsp. šećer i maslinovo ulje. Ostavite 10 minuta tako da se smjesa pjeni.
- Smjesi dodajte žumance i dobro promiješajte. Umiješajte 1 kašiku. brašno, preostali šećer od 0,5 kašika. i soli. Prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mesto 1 sat.
- Šlagom izmiksajte preostalo brašno u 0,5 kašika. u vreme kada Ako je potrebno, počnite miješati drvenom kašikom kada tijesto postane zategnutije. Stavite ga na površinu od brašna prašinu i promešajte u roku od 5 minuta do jednolične konzistencije, dodajući na potreba za 1 tbsp. l brašno tako da tijesto nije previše ljepljiv.
- Stavite tijesto u posudu namašćenu biljnim uljem i razvaljajte oko posude tako da je i njezina površina podmazana. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 1 sat, dok tijesto se ne udvostručuje u količini.
- Tijesto podijelite na 12 identičnih komada, razvaljanih od svakog na loptu. Stavite kuglice u kalupe za muffine i vratite ih unutra toplo mesto 1 sat da se duplo poveća.
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. U maloj posudi sa šlagom tukli jaja i šećer dok se šećer u potpunosti ne uklapa će se rastopiti. Pecite peciva 18 do 20 minuta do zlatno smeđe boje. Potom ih izvadite iz rerne i premažite šlagom. Super lepinje bez uklanjanja iz kalupa.
- Prije serviranja prerežite brione na pola i napunite kuglu sorbet.
