Karnitas je meksičko jelo čije ime možete sa španskog prevesti kao “male komade mesa”. Tradicionalno karnit se priprema od svinjskog ramena, za koji se pirja nekoliko sati dok se meso ne raspadne na vlakna. Ali ako u svom arsenalu imate multioker, cijeli proces će trajati malo više od sat vremena i ne morate čekati pola dana da biste ukusno jeli tacos ili burritos. Najčešće se u tim jelima koriste karnit kao jedan od sastojaka punjenja, zajedno sa svježim cilantrom, kupus, luk, guacamole i pico de gallo – sjeckana salsa u malim kockicama svježeg paradajza, luka i paprike čilija. Završi karnit s povrćem u kukuruznim tortiljama i uživajte. sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg 4 svinjske lopatice izrezane na 4 komada vidi
- 450 gr svinjski trbuh, izrezan na komade od 2,5 cm.
- 0,5 tbsp. lager ili pileća zaliha
- 1 kašika. l čili u prahu
- 1 kašika kašike zemlja zira
- 0,5 tsp mljeveni korijander
- Za posluživanje: tople kukuruzne tortilje, pico de gallo, kriške limete, guacamole-a, nasjeckani luk, sjeckani cilantro i zdrobljeni kupus
- Specijalna oprema: Instant Pot® multicooker zapremina 6-8 litara.
Recepti s sličnim sastojcima: svinjetina, dimljena svinjetina briket, lagano pivo, juha, začin za čili, kumin, korijander, tortilja, pico de gallo umak, sok od limete, guacamole sos, luk, cilantro, bijeli kupus
Priprema recepta:
- Stavite svinjetinu, ječam, lager, čili u prahu, zira, korijander, 1 kašika. l sa slajd solju i 1 kašika kašike. crni biber unutra 6-litarski multioker i, prema uputama proizvođača, zaključajte poklopac i pripremite multicooker za rad. Set rerna pod visokim pritiskom 60 minuta. Po završetku ciklus kuhala pod pritiskom slijedite upute proizvođača za puštanje pare i čekaju da se završi ciklus brzog otpuštanja. Oprez na Ne zapalite se ostatkom pare, otvorite i uklonite poklopac. Upotreba skimers, stavite meso u malu posudu, poklopite i izdvojiti. Podesite multicooker kada ćete pržiti kada jaka toplota i gotovo potpuno isparava tečnost, 10-15 minuta. Isključite spor šporet i prelijte meso uparenim sosom, izmešajte i služiti.
- Hrskave karnite (neobavezno): Transponiranje je završeno karni s umakom u velikoj nelepljivoj tavi premazati, staviti na jaku vatru i pržiti 5 minuta. Promiješajte i nastavite pržiti oko 5 minuta, da meso postane meso s druge strane hrskave. Pomak na tanjir prekriven papirnatim ručnikom, iščupajući sve što se slijepi komade pan i poslužite. Karnit poslužite s tortiljama, pico de gallo, kriške limete, guacamole, luk, kilantro i kupus.
