Gusta i bogata jela Chili con carne (španski: chili con carne – čili sa mesom), popularno u američkim državama koje graniče s Meksikom. Osnova jela je mljeveni pureći gulaš u laganoj šerpi ljute paprike, rajčice, pasulj i aromatični začini. Za mljevenje zasićen živopisnim ukusima prije nego što ga pošaljete da se kuha, pržite u tavi sa začinima, biberom i paradajzom tijesto, a zatim prebacite u spor štednjak zajedno sa ostatkom sastojci. Malo kakao praha dodano jelu će dati dajte mu dublji ukus, naglašavajući ostale začine, i izvešće kao zgušnjivač. Poslužite vrući čili posut naribanim sir, zeleni luk, kiseli biber i kašika сметаны. 
Time: 8 час. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l biljno ulje
- 3 žlice. l paradajzna pasta
- 3 žlice. l čili u prahu
- 1 kašika. l zemlja zira
- 0,5 tsp kajenska paprika
- 350 gr mlevena ćuretina (po mogućnosti tamno meso)
- 1 limenka 800 gr. konzervirani pečeni paradajz, sjeckani kocke
- 2. i 3/4 čl. lagano soljeni pileći juha + dodatno, razrijediti čili ako je potrebno
- 1/4 Art. kakao prah
- 2 žlice. l crno vinsko sirće
- 1 kašika. l sušenog origana
- 2 limenke od 425 gr. Konzervirana zrna pintola, tečnost ocijedite, isperite grah
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 žlice. nasjeckani kukuruzni tortilja čips + cijeli čips za podnošenje
- 3 češnja belog luka, sjeckani
- Nasjeckani zeleni luk, ribani čedar, pavlaka i sjeckani marinirani jalapenos, poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: pasta od paradajza, začin za čili, kumin, mljevena kajenska paprika, mlevena ćuretina, paradajz, čorba, kakao, vinsko sirće, origano, pinto grah, luk, tortilja, beli luk, zeleni luk, cheddar sir, pavlaka, jalapeno paprike
Priprema recepta:
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejte ulje. Dodajte pastu od paradajza, čili u prahu, zira i kajenskog bibera i kuhajte, miješajući, dok se maslac ne postane cigle narančast, i smjesa je suha, oko 2 minute. Dodajte mlevenu ćuretinu i 1 kašika kašike. soli i pržite, mešajući i razbijajući ga na sitne komade, tako da sve ravnomerno mešajte (mleveno meso za to ne treba biti u potpunosti pripremljeno trenutak). Prebacite smjesu u sporiju šporet od 6 litara.
- U tavu dodajte paradajz, pileći fond, kakao prah, sirćeta, origana i 1 kašika kašike. posolite i dodajte, miješajući, da prokuha. Kuvajte oko 2 minuta. Prebacite smešu paradajza zajedno sa pasuljem, luk, mljeveni čips i češnjak u laganoj šerpi i dobro mešati. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6-8 sati.
- Dodajte pileće zalihe ako je potrebno da Čile postane više tečnost. Sol. Poslužite s lukom, čedrom, pavlakom, kiseli jalapenos i tortilja čips.
