Čokoladne palačinke sa bobica sosom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час.Težina: srednje Servi: 6 – 8 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Punjena rikota punjena čokoladom i bademima:
- 2 žlice. izraženo najmanje 4 sata na položenom ležaju sito za gazu postavljeno iznad zdjele rikote
- 3 žlice. l šećer u prahu
- 2 žlice. l kakao prah
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 30 gr sitno naribana tamna čokolada
- 1/4 Art. sjeckani prženi bademi
Palačinke:
- 1/3 Art. šećer
- 2 jaja
- 2 žlice. mlijeko
- 3 žlice. l rastopljeni puter plus još malo za prženje
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1/3 Art. kakao prah
- 1/2 žlice morska sol
- Topli umak od trešanja (vidi recept ispod)
- Šećer u prahu
- Klice svježe mente
Topli umak od trešanja:
- 1 paket (450 gr.) Smrznuta tamna slatka višnja i šećer (otopiti, procijediti sok i ostaviti)
- 1/4 Art. višnja votka (kirschwasser)
- 3 žlice. l šećer
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1 kašika kašike svježi limunov sok
- 1/8 žlice ekstrakt badema
Recepti s sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna sorte, kakao, šećer od glazure, metvica, trešnje, votka, škrob, limunov sok, sir rikote, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, gorka čokolada, bademi
Priprema recepta:
- Palačinke Za nadjev od rikote: Umutiti rikota sa šećerom od glazure, kakao prahom i ekstraktom vanilije dok primanje svjetlosne i zračne mase. Dodajte čokoladu i bademe. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 1 sat ili najviše 8 h. za palačinke: Umutite bijeli šećer i jaja. Dodaj mlijeko i puter. Na komadu pergamentnog papira izmiješajte brašno, kakao prah i sol. Dodajte suve sastojke u tečne i tucite dok glatko. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat ili do 24 sata. Na srednjoj vatri Zagrijte tavu i u njoj rastopite malo putera. Sipati 1/4 kašike. test. Teglicu ravnomerno nagnite na testo raspoređeni po dnu. Pržite palačinku s jedne strane dok stvaraju se mali mjehurići zraka, površina se neće zahvatiti, ali dno neće postati zlatno smeđe. Kad se to dogodi, pažljivo skinite ivicu palačinke, okrenite je i pržite drugu 30 sec Palačinku stavite na tanjir. Ako je potrebno, podmažite ih. putera i ponavljajte iste korake dok koristite cijelo tijesto.
- Stavite svaku palačinku s ružičastom stranom prema gore. U sredini stavite 3 kašike. l ricotta ispune u obliku tobogana 5×8 cm. da biste zatvorili punjenje. Da biste to učinili, savijte rubove do centra i kotrljajte, tako da je punjenje potpuno iznutra. Ponovite s preostalim palačinke. Punjenje može ostati – nemojte ga takođe stavljati Stavite dvije palačinke na tanjir. Sipati po vrhu malo količinu toplog sosa od trešanja, pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicama mente. Topli umak od trešanja Izmešajte preostali sok od višnje, višnju votku i takvu količinu hladne vode da se dobije 1 kašika. tečnosti.B pomiješajte šećer i kukuruzni škrob u maloj tavi da se ne bi pojavile kvržice lijevo. Postepeno prelijte smešu sokom i kuhajte dalje velike toplote dok umak ne počne ključati. Dodajte višnje i nastavite kuhati, povremeno miješajući dok se ne umak zgušnjava, oko 5 minuta Uklonite sa vatre i dodajte sok od limuna i ekstrakt badema. Poslužite toplo ili toplo.
