Detaljan recept za supu sa fotografijom Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno) 4) Kalorije 400, ukupna masnoća 12 g., Zasićene masti npr., Proteini 40 g., ugljikohidrati 34 g., vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. The photoposuđe: Ryan Dausch Vrijeme: 7 sati. 35 minuta Težina: Laki porcije: 4 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mala komada svinjskog fileta (otprilike 350 gr. Svaki)
- 2 kašike kašike srednji kari u prahu
- 2 kašike kašike smeđi šećer
- Kopriva i sok od jedne limete, nekoliko kriški za ukras
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 450 gr krumpir; ako su gomolji veliki, narežite ih na 4 dijelovi
- 1 mala hrpa svježeg cilantra; ostavlja lišće netaknute, stabljike nasjeckati sitno
- 1 mali crveni luk, narezan na tanke kriške
- 1 limenka (400 gr.) Kokosovog mlijeka
- 3 žlice. l tajry curry paste
- 1,5 tbsp. sitni zeleni grah (otprilike 170 gr.)
- 1,5 tbsp. Mashe klice (mung klice)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, krompir, pasulj Capsicum, smeđi šećer, sok limete, curry, kari paste, kokosovo mlijeko, crveni luk, kilantro
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte svinjetinu sa curry prahom, čajem kašika smeđeg šećera, limunova korica, prstohvat soli i prstohvat biber; izdvojiti. Stavite na dno posude za kuhanje krompira, na vrhovima stabljika cilantroa i pola kriške crvene boje luk.
- U maloj posudi umutite kokosovo mlijeko sa 1/4 kašike. voda i curry paste. Sipajte u posudu za više kuhala. Dodajte svinjetinu i pažljivo iscijedite na povrće i sos. Pokrijte i kuhajte pri maloj snazi 7 sati
- Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje; ostaviti da se ohladi. Dodaj u zdjeli višednevnog graha i ostavite bez zatvaranja poklopca, na 10 minuta U maloj posudi pomiješajte preostali crveni luk sok od limete, ostavite da vari 10 minuta. Dodaj u curry preostalu žličicu smeđeg šećera, začinite solju i biber.
- Složite zeleni grah, krompir i sos. Nasjeckajte svinjetinu i dodajte na tanjire. Povrh svake porcije stavite luk, izmućen u soku od limete, a preostali sok u posudu kreč, klice mashe i listovi kilantroa. Prije serviranja ukrasite kriške kreč.