dolma u sporoj ploči
Prije nego što “istrenirate” roman s armenskom kuhinjom, naučite pravilno izgovoriti čarobnu riječ “dolma”! U sporom šporetu, ili u tavi – naglasak treba biti na prvom slogu! Kruženje glava miris začina, lišće grožđa, dobro meso. Evo šta takva dolma!
Foto Dolma u sporom kuhalu
{galerija} 273 {/ gallery}
Dolma u sporom šporetu – najukusniji recept!
Da biste skuhali dolmu u sporom kuhalu trebat će:
- Listovi grožđa: svježi – 50g, slani – 400g.
- Mesni juha ili voda – 200ml.
- Dunje – 1-2kom.
Mleveno meso:
- Janjetina sa masnoćom – 500g.
- Riža na ukus (ovisno o želji). Stavio sam vrlo malo pirinča.
- Luk – 150g.
- Zelenje: cilantro, metvica, bosiljak, cilantro, timijan.
- Paprika, sol
Umak
- Matsoni – 250g.
- Češnjak po ukusu.
Dolmu možete kuhati u sporom štednjaku ovako:
Blanširani listovi grožđa s peteljkama pola minute u kipućoj vodi.
Pripremite mljeveno meso, kuhajte rižu dok se ne skuva, sve sjedinite u budućim nadjevima.
Na pripremljene meke listove rasporedite punjenje i svaki razvaljajte, poput koverte.
Preostalo grožđe stavite na dno posude za kuhanje lišće.
Izložite „omotnice“ na „posteljinu“, naizmenično ih kriškama dunje. Tada je dolma zasićena ne samo posebnom aromom, već i biće sočniji.
Buduće jelo prelijte vrućim juhom i prekrijte tanjirom, pogodne veličine. Teret će popraviti “koverte” u jednoj položaj i držite ih cijelim, urednim.
Uključite način gašenja na multikokeru
Dolma poslužena s umakom od jogurta. Ali, možete miješati kiselo vrhnje beli luk i sjeckano bilje. Kad izađeš ispod lišća bosiljak, kilantro i menta nježna dolma istječe svojim mirisnim sočnost, progutajte ne primjećujući. I tada je jelo nekako neprimjetno prazan. Provjereno!
Ukusne ideje
Cilantro ne zagrijavajte ako kuvate Kavkaška jela. Stoga posuđe pospite biljem, kada ga dobijete dolma iz sporog štednjaka i stavite na lijepi tanjur.
