Jabučni umak je najbolji za namaz na zdravicama.
Jabukovo ulje je i jabučni pekmez samo s kojim se kuha začini poput cimeta, klinčića i mirisa biber.
Time: 10 час. Poteškoća: lako Količina: 12 limenki Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,4 kg zelena jabuka baka Smith
- 1,4 kg nezaslađeni sos od jabuka
- 4 žlice. šećer
- 1,5 tbsp. sok od jabuke
- 2 kašike kašike mljeveni cimet
- 1 kašika kašike mleveni klinčić
- 1 kašika kašike mljeveni paprikaš
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuka, jabukovo sirće, jabuka sok, paprika, klinčić, cimet
Priprema recepta:
- Jabuke ogulite, izvadite jezgre i nasjeckajte kriške. Stavite sve sastojke u zdjelu za kuhanje i mešati. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri preko noći, oko 8-10 sati.
- Otvorite poklopac, promiješajte i pokušajte. Ako je potrebno dodajte još začina ili šećera. Nastavite kuhati još nekoliko sati, bez otvaranja poklopca dok se tečnost ne slegne, i jabučni umak potpuno kuvan. Rastvoriti u sterilizirane limenke od pola litre i u hladnjaku.
- Jabuk poslužite na vrućim pecivima, tostima, kolačiće ili je samo pojedete iz tegle ako ih niko ne gleda!
