U ovoj vegetarijanskoj verziji meso fajita potpuno je zamijenjeno povrće, zbog čega je jelo lagano i bogato vlaknima pogodno za doručak. Uz to, već po svom izgledu moći će da se razvesele ujutro. Kako se koristi punjenje salsa, koja je Dominiku vrlo draga – pastorka Valerie Bertinelli. Kao što sama Valerie napominje, salsa se najvjerovatnije može čuvati u frižiderom nedelju dana, ali od tada nije sigurna u to U njenoj kući jelo nije trajalo duže od 1-2 dana. Valerie iz ovoga Nova godina je na zalihama samo s onim proizvodima koji mogu da prehrani porodicu, ali ne i da nahrani.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 35min Teškoća: lako Serviranje: 2 – 4 Recepti koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Fajita
- 4 pšenične tortilje promjera 20 cm.
- 1/2 žlice maslinovo ulje
- 1 crvena paprika, jezgra, uklonite sjemenke i iseckati na tanke trake
- 1 luk, prepolovljen i na sitno isečen prstenovi
- 1 kašika. narezane šampinjone od kremena
- 1,5 tsp začinjene mješavine za recept fajita u prilogu
- 4 bjelanjka, umutiti
- 1 kašika. salsa Dominica, za posluživanje, recept u prilogu
- Vrući sos, fakultativno
- Kisela pavlaka bez masnoće, fakultativno
Mješavina začina za fajitu
- 2 žlice. l čili u prahu
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 2 kašike kašike češnjak u prahu
- 1 kašika kašike luk u prahu
- 1 kašika kašike smeđi šećer
- 1 kašika kašike paprika
- 1/2 žlice kajenska paprika
- 1/2 žlice soli
- 1/4 žlice kukuruzna brašna
Salsa dominic
- 5-6 kubika romske rajčice
- 8-10 kom. šalotke, bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, sjeckani
- 1/2 dijela jalapeno paprike, bez sjemenki, sitno sjeckani
- 1-2 češnja belog luka, sitno sjeckani gotovo do stanja pasta
- 1 kašika. cilantro sjeckani
- Sok od 1-2 limete
- 2 kašike kašike crno vinsko sirće
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice mljeveni bijeli biber
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, gljive crimini, biber slatko, luk, umak od salse, začin za tacos
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 93 ° C. Tortele rasporedite na jedan sloj žičani stalak za grijanje.
- Ugrijte ulje na srednje jakoj vatri na laganoj vatri. pripremljeni za upotrebu od lijevanog željeza ili bez lijepljenja obložena tava. Malo ih pospite vodom. Ako kapljice šištaju i isparite, tava je dovoljno vruća. Dodajte papriku, luk i sos do mekanog i aromatičnog okusa (8 minuta). Ulijte šampinjoni i začini mešaju se za fajita. Nastavite prolaziti dok pojava arome i potpuno zagrijavanje povrća.
- U tavu dodajte bjelanjke. Dok počinju shvatite, upotrijebite silikonsku lopaticu da ih pomiješate sa povrćem. Premjestite tekućinu na vruću površinu. Kada sve će biti spremno, začinite solju i paprom.
- Stavite nadjev od fajita na stol tačno u tavu i namažite kašikom po zagrejanoj tortilji. Poslužite odvojeno Dominikova salsa ili začinjeni umak (ako ga koristite) i takođe kiselo vrhnje (ako se koristi) .Miješajte začine: sjedinite malu zdjelu čilija u prahu, kumin, češnjak u prahu, luk prah, smeđi šećer, paprika, kajenski biber, sol, kukuruzno brašno i malo crnog bibera. Mešajte šlagom. Čuvajte u maloj teglici s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Smjesa pogodna za upotrebu 2 mjeseca. Salsa: kombinujte rajčicu, bijeli luk, jalapenos, beli luk, cilantro, sok limete i sirće u posudi za srednje posluživanje. Dodaj sol i biber. Razmjena. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 10 minuta, a zatim ponovo promiješajte.
