Ova fritata bez brašna je punjena sočnost i svježina ranog zelenila. Po želji se može i učiniti zadovoljavajući, dodajući malo naribanog sira. Šparoge pre pržite u tavi dok ne omekša, a zatim sipajte u smjesu jaja, mleko i listovi salate. Nakon što počnu jaja stavite, stavite frite u rernu i pecite dok ne porumeni postaće veličanstveni. Omlet je veoma hranjiv i ukusan, savršen hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 6) kalorija 150,9, ukupne masti 11,6 g, zasićenih masti g, proteina 9,6 g, ugljenih hidrata 2 npr. vlakno, g. holesterol, natrijum mg, šećer g.
Autor recepta – Silvana Nardone – Kulinarstvo pisac zdrave ishrane
Time: 25 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 1 hrpa tankih šparoga (oko 2 kašike)
- 8 velikih jaja
- 1 kašika. zelena salata
- 2 žlice. l mlijeko
- 2 žlice. l ribani pecorino sir (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: šparoge, jaja, salata, mlijeko, sir pecorino romano
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. U tepsiji prečnika 25 cm, pogodno za rernu, zagrejte maslinovo ulje. Dodajte šparoge i pržite na umjereno laganoj vatri dok ne omekša, ali ne biti će se pržiti, oko 6 minuta.
- U međuvremenu, u posudi srednje veličine pomešajte jaja, bilje, mlijeko, sir, ako ga koristite, i 1/4 žlice. sol i crna biber.
- Dodajte smjesu jaja u šerpu sa šparogama; pržiti dok jaja Nemojte se početi stvrdnjavati oko ivica, oko 30 sekundi. Sa lopaticom podignite ivice i nagnite tavu tako da se sirovo jaje procurio dolje. Pržite dok omlet ne smrzne na dnu, oko 3 minuta. Stavite u rernu i pecite dok fritati ne postanu bujna, 6-8 minuta. Izrežite na 6 komada i poslužite.
