Goveđa paprika s novim krumpirom

Ovo je cjelovito jelo po isprobanom receptu od Emerila Lagassi se sastoji od govedine, mladog krompira, bisernog luka i зеленого горошка. Time: 8 час. 10 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 0,9 kg isjeći na komade 2,5 cm goveđe kaše
• 3 žlice. govedina ili goveđa juha temperaturu
• 1/4 žlice sušeni timijan
• 1/4 žlice sušenog origana
• 1/4 žlice sušeni bosiljak
• 1/8 žlice mljeveni paprikaš
• 225 gr. isjeckati na tanke kriške šampinjona
• 1 kašika. mrkvu narezanu na kockice
• 1 kašika. odmrznuti setovi luka odmrznuti
• 1/2 žlice. smrznuti zeleni grašak, odmrznuti
• 450 gr isjeckajte na 4 dijela gomolje mladog krompira male veličine (veličina lopte za golf)
• 2 žlice. l maslinovo ulje
• 1,5 tsp gruba sol
• 1 kašika kašike mješavine začina (vidi recept dolje)
• 3/4 žlice zdrobljeni crni biber
• 2 žlice. l (30 gr.) Nesoljeni puter
• 3 žlice. l brašno
• 2 žlice. l paradajzna pasta
• 1 kašika. l nasjeckani listovi svježeg peršuna

Kreolski miks začina od Emerila:

• 2,5 tbsp. l paprika
• 2 žlice. l soli
• 2 žlice. l češnjak u prahu
• 1 kašika. l crni biber
• 1 kašika. l luk u prahu
• 1 kašika. l kajenska paprika
• 1 kašika. l sušenog origana
• 1 kašika. l sušeni timijan

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, šampinjoni, mrkva, krompir, grašak, setovi luka, češnjak u prahu, luk prah, paprika, mljevena kajenska paprika, paprika, timijan, origano, bosiljak, peršun, paradajzna pasta, brašno

Priprema recepta:

1. Na umjereno jaku vatru stavite posudu promjera 30 cm. Sipajte u tepsiju 1 kašiku. l maslinovo ulje. Slana govedina 1 tsp sol, sezonu 1 žličica. Kreolska mješavina začina i 1/2 žlice. crni biber. Izrežite govedinu (u dvije loze) u tavi u u roku od 2-3 minuta sa svake strane.
2. U rernu stavite puter, gljive, brašno, prezli teletina, pasta od rajčice, timijan, origano, bosiljak, mirisna biber i prženo meso. Zatvorite spor štednjak i postavite maksimalna temperatura. Kuhajte 1 sat, dodajte novi krompir. a mrkva i nastavite pirjati još 7 sati. Sat vremena prije mature Priprema, dodajte set luka i ponovo zatvorite poklopac. Kada goveđi gulaš će biti spreman, dodati grašak i peršin i odmah poslužite.Kreonska mješavina začina: Sve dobro promiješajte sastojci. Izlaz 2/3 čl.