Što može biti ukusnije ujutro nego srdačno i mirisno vruće sendvič? U Meksiku su, na primjer, takvi sendviči prilično popularni. za doručak i zovu ih Mollete. Glavni sastojci Mollete se smatraju rafiniranim grahom i sirom. Ali ovisno o tome regija i ličnih sklonosti, jaja, salse i povrće, pa čak i meso. Kuhajte s ovim receptom što je više moguće. Ukusni Mollete. Da biste to učinili, morat ćete je prepoloviti duguljasti lepinje. Na njih stavite prekuhani pasulj, svež rajčice, pržena jaja, sve prekrijte smjesom sira s hrskavim slaninu od slanine i tost u rerni. Začinite svježim biljem i istovremeno uživajte u sočnom i hrskavom Мольетес. 
Time: 45min Teškoća: lako Količina: 4 sendviča u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 mekana rolna duga 15-17 cm, isječena duž na pola
- 240 gr. naribani sir paprika paprika
- 1 limenka 425-450 gr. konzervirani raženi pasulj (oko 1,5 tbsp.)
- 4 kriške masne slanine, grubo nasjeckane
- 1-2 zrele sočne rajčice, narezane na debljinu 0,5 cm. (Potrebno oko 12 kriški)
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 4 velika jaja, dobro tučena vilicom
- 3 perja zelenog luka, sitno sjeckani
- 2 žlice. l svježe lišće kilantroa
- Salsa ili začinjeni umak, serviran (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: peciva sa hrenovkama, pasulj pečeni, biber sir paprika, paradajz, slanina, jaja, zeleni luk, kilantro
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Stavite lepinje ispod grijaćeg elementa i pržite dok ne postane zlatno smeđa boja ivice, oko 2 minuta.
- Stavite sir i prženi u zasebne velike zdjele Pasulj
- U tavi od livenog gvožđa ili drugoj debeli dnu pržite dalje umerena slanina, mešajući 1-2 puta, do hrskave, oko 8 minuta. Skinite posudu sa štednjaka. Korišćenjem žličice slaninu stavite u posudu sa sirom i pomešajte vilicom Čl. l otopljene masnoće od slanine u posudi sa prženim grahom i dobro izmešati. Prelijte preostalu masnoću u manju posudu. Ne obrišite posudu.
- Rolade stavite naopako na lim za pečenje. Ravnomerno grah rasporedite po lepinji, raspoređujući ih po ivicama. Odozgo stavite kriške rajčice i malo soli. Malo posolite količina preostale masnoće sa slanine.
- U šerpu stavite puter i na umereno ga istopite vatra. Umutite jaja do penaste boje. Sipajte ih u šerpu i pržiti povlačenjem silikonske lopatice za ivice dok se stvrdne, i nagnite tavu tako da se sirovo jaje spusti na dno (možda ćete trebati malo strugati jaja od središta do zidova tave) Kuhajte dok se većina jaja ne smrzne. ali vrh će biti malo tečniji, 1-2 minuta. Maknite sa štednjaka. Sa metalnom lopaticom izrezati jaje i položiti komade na vrhu paradajza. Na vrh stavite mješavinu slanine i sira.
- Pržite molete u rerni dok sir ne proključa i ne prokuha. porumeni, ako je potrebno okrećući tavu s druge strane, kako se sendviči ne bi pregorjeli, 1-2 minute. Pospite zelenim lukom i cilantro. Poslužite uz salsu i začinjeni umak.
