Klasični kubanski sendvič – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 24 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Sendvič
- 1 dugačka kubanska lepinja
- 8 tankih kriški šunke
- 8 tankih kriški švajcarskog sira
- 3 žlice. l Dijon senf
- 1 kašika. marinirani krastavci
- Sol i mljeveni crni biber
- 1/4 žlice suhe pahuljice crvene paprike čilija
- 1 kašika. svježi sok od pomorandže
- Sok od limete
- 1 kašika. zaliha piletine sa malo soli
- 2 lovorova lista
- 1 glava luka srednje veličine narezana na pola prstena
- 4 očišćeno i nježno zdrobljeno sa strane noža češanj belog luka
- Maslinovo ulje
Kubanska svinjetina
- 450 gr svinjsko rame bez kostiju
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. l mleveni kumin
- 1 kašika. l sušenog origana
- 2 žlice. l maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, šunka, sir gruyere, kumin, origano, čili papar, lovorov list, sok limete, Sok od pomorandže, kiseli krastavac, Dijon senf, luk luk, beli luk
Priprema recepta:
- Meso možete kuhati u običnoj tavi za pečenje, ali štedite vremena i radi praktičnosti bolje je koristiti kuhalo pod pritiskom. izvadi svinjsko rame. Obucite komad mesa na 4 mjesta kulinarski pojas za održavanje forme
Vrijeme kuhanja
ili zamolite mesara da to učini u trenutku kupovine. Začinite svinjetinu sol, biber, kumin i origano. Stavite podnožje štednjaka na umjereno laganoj vatri i ulijte malo maslinovog ulja. pahuljice češnjaka i čilija, dok se ulje zagreje, postaće mirisno i namočite u ulju. Stavite svinjetinu. Lezite okolo komad mesnog luka i lagano ga poprimi. Dodajte sok od pomorandže sok od limete, pileći fond i lovorov list. posude pod pritiskom i kuhajte 20-25 minuta, ovisno o veličini štednjaci pod pritiskom. Gotovo meso treba biti mekano. Kada će biti svinjetina spremna, ostavite da stoji tako da se mesni sok distribuira, zatim izvadite štap i isecite.
- Da biste napravili kubanske sendviče, isecite lepinju iseći na pola po dužini, zatim namazati sendvič senfom, staviti sir, kiseli krastavci, šunka, svinjetina, pa opet sir (sir će ljepilo sastojke). Sol i papar između stavljanja slojevi pršuta i svinjetine. (Neobavezno: sipajte malo mesa količina tekućine u kojoj je bila zakuhana).
- Za prženje zagrijte veliku tavu od gvožđa ili tavu za gril na srednje jakoj vatri i lagano ga namažite maslinovim uljem. Stavite sendviče u šerpu i zgnječite još jedan težak tavu ili par teških predmeta (cigle ili limenke sa) paradajz odgovara). Pritisnite čvrsto i kuhajte 5-7 minuta. sa svakim ruku dok se sendviči ne smanje za otprilike trećinu od prvobitne zapremine, a hleb neće postati super hrskav. Poslužite s rižom i pasuljem (vidi recept) i prženim plantanama.
