Kubanski pirinač od riže – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Vegetarijanski pasulj:
- 2,5 tbsp. suvi crni grah
- 9 tbsp. voda plus sok od namakanja
- 2 žlice. l maslinovo ulje (porcijeno)
- 1,5 tbsp. sjeckani luk
- 1,5 tbsp. oguljen i nasjeckan zeleni bugarski biber
- 3 žlice. l nasjeckani češnjak ili kiseli češnjak
- Sol i drobljena crna paprika
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 1 kašika kašike mleveni kumin
- 1 lovorov list
- 2 žlice. l stolnog sirćeta
- 3/4 Art. suho špansko vino
- Smeđa riža (vidi recept ispod)
Smeđi pirinač:
- 1,5 tbsp. smeđa riža
- 1 tučeno jaje
- 3 žlice. voda
- 1/2 kocke pilećih zaliha
- Maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđa riža, crni grah preto, paprika, luk, beli luk, crno vino, origano, lovorov list, kumin
Priprema recepta:
- Pasulj stavite u veću zdjelu, nalijte vodom i ostavite da proključa noć. Ocijedite ili kuhajte u šporetu pod pritiskom (u ovom slučaju vodu ostavite) 18-25 minuta .Lezite grah u veliku posudu za pecenje, sipajte 9 Čl. vode i kašike maslinovog ulja. Pokrijte i dovedite kuhajte na srednje jakoj vatri. Kuhajte sat vremena dok grah ne postane meko.
- U drugu posudu za pečenje stavite luk, zelenu papriku, beli luk i preostala žlica maslinovog ulja. Pržite dok ne bude mat boje. Sol i papar po ukusu. (Ako koristite štednjak pod pritiskom, zatim ubacite grah za dalje prženje u debeli zid grudi).
- U smjesu za luk dodajte pasulj i origano uz smjesu luka. kumin, lovorov list, sirće i vino. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno mešajući. Dodajte još soli i biber po ukusu. Prebacite pasulj u poslužavnik i poslužite sa smeđom pirinčom. smeđi riža koja ispada uvijek: Pećnicu prethodno zagrijati na 180 ° C. Srednjom brzinom stavljajte smeđu rižu, bjelanjka i pržite stalno mešajući na srednjoj vatri dok se smeša ne osuši. U zdjeli srednje veličine, sipajte vodu i dodajte kocku bujona.
- Sipajte malo u duboku, veliku posudu za pečenje. maslinovo ulje. (Kulinarski savjet: Uzmite prozirni obrazac za blagajne tako da možete kontrolirati apsorbiranu količinu vodu) .U posudu za pečenje sipajte „čorbu“ vodu, pirinač i jaje smeša. Stavite kalup u rernu i ne dirajte njegov sadržaj unutra postupak kuhanja. Nakon 30 minuta pokriti kalup folijom i nastavite kuhati još 30 minuta. (samo 1 sat) Uklonite rižu pećnicu, promiješajte vilicom i poslužite.Karipski recept za rižu sa pasulj.
