Kubanski svinjski sendvič u marinadi Moyo - Detaljni recepti sa fotografijama.

Kubanski sendvič od svinjskog mesa u Moyo marinadi – detaljan prijať prípravu. Time: 2 час.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Pečena svinjetina

1 svinjska ramena bez kosti (1,4 – 1,8 kg.)
2 žlice. l kanjolovo ulje
4 žlice. zaliha piletine sa malo soli
2 lovorova lista
1 grubo sjeckana (srednja ili velika komada) glava slatki luk

Marinade Moyo

1,5 tbsp. svježi sok od pomorandže
1/2 žlice. svježi sok od limete
1 zest zest
1 korica narandže
3 žlice. l sitno sjeckani svježi origano
2 žlice. l sitno sjeckani svježi kilantro
2 žlice. l sjeckani bijeli luk
2 kašike kašike kumin
1 kašika. maslinovo ulje
Sol i mljeveni crni biber

Kubanski sendviči

4 kruha (15 cm.) Kubanskog hljeba
1/3 Art. Dijon senf
4 tanko narezana krastavca (oko 20) krugovi)
340 gr tanko narezanu gotovu šunku
8 kriški švajcarskog sira
4 žlice. l maslinovo ulje
Dodatna oprema: skele od bambusa

Recepti sa sličnim sastojcima: Svinjski sok, sok od pomorandže, sok od limete, luk, češnjak, lovorov list, peciva za sendviči, kiseli krastavac, kačkavalj, Dijon senf, šunka, kumin, origano, kilantro, kubanski hljeb

Priprema recepta:

Za Moyo marinadu: Odvojite suvišnu masnoću od svinjetine i uklonite vene. Skuvajte Moyo marinadu miješanjem u velikoj posudi sokovi i listiće citrusa, origana, cilantroa, 1,5 žlice. l beli luk i kumin. Umiješajte maslinovo ulje. Stavite svu svinjetinu unutra uska plastična kesa i napunite marinadom. Pospite solju i biber. Ostaviti da se marinira 30-40 minuta. u sobi temperaturu. Kad se meso ukiseli, izvadite ga iz vreće i otresite višak tečnosti. Spremite marinadu.
Za pečenu svinjetinu: Zagrejte šporet sa pritiskom od 6 litara na umjereno jakoj vrućini. Sipajte kanjolovo ulje i povećajte toplotu do jakog. Pržite meso sa svih strana. Zatim dodajte piletinu juha, lovorov list, luk i preostala marinada. Zatvorite poklopac i smanjite toplotu na nisku. Kuhajte dok meso ne postane mekano, 30-45 min. Nabavite meso, stavite ga na dasku za rezanje i dajte odmarajte 5-7 minuta. Izrežite na tanke kriške.
Za kubanske sendviče: Izrežite nožem s klinčićima kubanski hleb na pola. Počnite sakupljati sendviče. Prvo širenje Dijon senf hleb. Stavite 5 krugova krastavaca, otprilike 85 stupac pršut i nekoliko kriški svinjetine. Na vrh stavite 2 kriške sir. Pokrijte gornjom polovinom kubanskog hleba. Ponovite isto akcije s preostalim sendvičima.
Za posluživanje: Podgrijati grill tavu ravnom površinu zagrejati na srednje jakoj vatri i dodati maslinovo ulje. Put sendviče u tavi i pritisnite prema dolje od livenog gvožđa tavu. Pritisnite sendviče dok hleb ne porumeni i sir će se rastopiti, 2-3 minuta. Izvadite iz tave i prerežite na pola. Osigurajte bambusovim nabodavima i poslužite odmah.