kuhana svinjetina u laganoj šporet
Navikli smo da svinjetimo pršut, iako možete peći komad mesa da bude čak i od medvjeđeg mesa. U kulinarskom redu je kuhana svinjetina spor štednjak! Recept uključuje učešće svinjetine, govedine i piletina!
Ukusna kombinacija različitih vrsta mesa i brusnica došla je od nas Srednji vek. Jelo je lako pripremiti, uprkos zastrašujućem naziv “miks”. Miješanje znači povezivanje!
Kuhana svinjetina u laganoj šerpi. Mesna mešavina
Za kuhanje kuhane svinjetine u laganoj šerpi trebat će:
- Svinjski vrat – 800g
- Govedina (izbor mladog mesa) – 200g.
- Pileći file – 200g.
- Čili biber – 1 kom.
- Brusnice (možete koristiti i smrznute) – četvrtina šalice.
- Orasi – 3 kašike
- Češnjak – 4 režnja
- Crveno vinsko sirće – 100ml.
- Peršun – 1 grozd.
- Biljno ulje – 100ml.
- Sjemenke kumine, korijandera, bibera – po 1 kašika.
Možete usitniti mješavinu kuhane svinjetine u laganoj šerpi ovako:
Izrežite čili na male kolutove; peršun, brusnica, orašasti plodovi. Ako su brusnice hibridne (krupne), bobice narežite na pola. Mix.
U mešavinu ulja i sirćeta dodajte nasjeckani češnjak, sol, sirće i puter.
U vratu napravite rez s harmonikom. Da biste to učinili, isecite meso obje strane, ostavljajući 1cm od ruba netaknutim.
Pileći file i govedinu narežite na trakice da ih položi u “rezove” na vratu.
Svi “sudionici mesa” recepta za “kuhanu svinjetinu u laganoj šporet” namazati mešavinom začina. Zatim uđite orašasti mešavina brusnice sa peršunom.
Stavite mesne ploče u posjekotine, tako da s s jedne strane je bila piletina, s druge – govedina. U gotovoj kuvanoj svinjetini Izgledat će vrlo lijepo. Probajte da zalijepite i bobice brusnice. Oni će pečenom mesu dati ukusan sočnost.
Mesnu mješavinu pripremljenu na ovaj način vežite debelim koncem i pošalji u spor štednjak. Podesite način “Gašenje” na 2 sata. Za ovog puta pripremite poseban umak od brusnica za mesna jela. Recept će iznenaditi!
Ukusne ideje
Siguran sam da će vam kuhana svinjetina u mesnom mikroskopu pripremiti put u srce muškarca. Jaki pod može se diviti upravo takvom jelu! Psiholozi vjeruju da upravo pojava takvog mesa kod muškaraca uzrokuje udruženja s domaćinom.
