Zapanjujuće pecivo sa kvascem od šećera i cimeta i prekriven je ljepljivom glazura s hrskavim laticama badema. Da peciva budu savršeno lagana i prozračna, testo pre formiranja dva puta se uklapa. Prvi put za sat vremena na sobnoj temperaturi, drugi put u hladnjaku 4 sati, a prije pečenja tijesta trebate razdvojiti još oko 1 ,5 sati. Dakle, planirajte ove lepinje unaprijed. Proces kuhanja dugotrajan, ali vrijedan toga. Peciva pečena u obliku zajedno sa glazura napravljena na bazi smeđeg muskovado šećera, koja će zajedno sa medom dodati neverovatnu karamelu u pečenje привкус. Time: 7 час. 45 minuta Težina: srednja Količina: 12 rolni Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Frosting
- 1 kašika. muskavado šećer
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 1/3 Art. dušo
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od pomorandže
- Fino naribana korica od 1 naranče
- 1 kašika. sjeckani bademi, lagano tostirani
Tijesto
- 1 vrećica (7 g. 2 i 1/4 žličice) suhog kvasca
- 1 kašika. toplo mlijeko (približno 40 ° C)
- 1/4 Art. granulirani šećer + prstohvat po želji
- 1/4 Art. puter
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 žumance, kategorija CO
- 2. i 3/4 čl. brašno
- 3/4 žlice soli
Punjenje
- 8 tbsp. l omekšali puter
- 1/3 Art. granulirani šećer
- 1 kašika. l mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: Muscovado šećer, puter, med, pomorandže, bademi, kvas, mlijeko, šećer, ekstrakt vanilije, jaja, premium brašno, cimet
Priprema recepta:
- Podmažite posudu za pečenje veličine 22×32 vidi
-
Frosting
U tavi pomiješajte šećer, puter, med, sok od pomorandže i zagrizati i dovesti do vrenja; kuhajte dok se lagano ne zgusne. Izlijte glazuru u pripremljeni oblik i ravnomerno sipajte orahe na vrhu.
-
Tijesto
Sipajte kvas sa prstohvatom granuliranog šećera na toplo mleko; sačekajte dok se smjesa pjeni, otprilike 5 minuta. Otopiti 1/4 žlice. putera i pomešajte sa vanilijom i žumanjkom kvas.
- U velikoj posudi izmiješajte brašno, 1/4 kašike. šećer i sol. Intervenirati smjesu kvasca i zamijesite ljepljivo tijesto. Stavite testo brašno na radnoj površini i nastavi mijesiti dok ne neće postati mekan i elastičan, 6-8 minuta. (Tijesto će biti mekano i elastična, ali malo ljepljiva.) Formirajte loptu, namažite se rastopljenog maslaca i stavite u veliku zdjelu. Cover plastičnom omotom i ostavite da se diže oko 1 sat, dok se tijesto ne udvostruči u količini.
- Razvaljajte testo i ponovo oblikujte u kuglu. Vratite u posudu pokriti plastičnom folijom i staviti u hladnjak za 4 sati.
- Tijesto razvaljajte u pravougaonik dimenzija 25×20 cm. svoju dugu stranu prema sebi. Raširite po cijeloj površini omekšali puter. Pomiješajte 1/3 kašike. šećer i cimet i prelijte maslacem. Rolat u dugačku usku rolnu; pritisnite dugačku ivicu da zakačite rolnu. Koristeći nit isecite ga na lepinje od 4 cm. Stavite ravnomerno ravnomerno u uniformi. Poklopite i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok neće se udvostručiti u količini, oko 1,5 sata.
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pecite peciva do zlatne boje boje, 30-35 minuta. Ostaviti na sobnoj temperaturi 10 minuta, zatim ga izvadite iz kalupa i poslužite toplo.