Kuhano meso sa suhim voćem vrlo je popularno u marokanskoj kuhinji. Obično je njegov slatki okus razrijeđen s mnogim gipkim i aromatičnim začini i bilje. Zapecite u puretini puretini sa grožđicama i suhe marelice, dodajući iste slatke muškatne orašaste tikvice, šargarepu i slanutak i sve zalijte ribanom rajčicom u sopstvenom soku, koji će dati potrebna kiselost. A od začina dodajte miris, začinjeni čili i pikantni kilantro i sos od peršina na samom kraju. Takvo jelo puno zanimljivih ukusa i mirisa može kuhajte za večeru radnim danom i kao poslasticu гостей. 
Time: 6sat 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika kašike mljeveni paprikaš
- 4 pureća bedra na kostima, bez kože (približno 2 kg)
- Pola srednje bundeve oraščića, izrezati na komade od 5 vidi
- 2 limenke od 450 gr. konzervirani slanutak, ocijedite tečnost, slanutak isprati
- 1 limenka 800 gr. konzervirane oguljene rajčice unutra vlastiti sok, samljeti
- 1 kašika. suhe marelice
- 0,5 tbsp. lagane grožđice
- 8 srednje mrkve, narezane na kriške 4 cm.
- 3 srednje crvena luka, narezana uzdužno polu prstenovi
- 2 cele sušene paprike čilija
- Pola limuna
- 2 žlice. svježi kilantro, lišće i neke stabljike
- 1 kašika. svježi peršin
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 0,5 tsp zemlja zira
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: svezi začin, ćuretina, bundeva muškatni oraščić, slanutak, paradajz, suhe marelice, grožđice, mrkva, crveni luk, paprika čili, limun, kilantro, peršun, beli luk, kumin
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte paprike i 3 kašike žlice. soli. Oljuštite bokove ćuretine sa pola ove smjese i stavite ih unutra 5 litara spor štednjak
- Pomiješajte bundevu, slanutak, paradajz, suhe marelice, grožđice, mrkvu, luk i čili paprika s ostatkom začinjene soli. Povrće stavite na puretinu (tava će biti puna, gnječite sve tako da poklopac bude čvrsto zatvoreno). Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri u roku od 6 sati ili sa slabim grijanjem 7-8 sati.
- Rasporedite pripremljeno povrće i juhu u zdjele. Uklonite kosti pomoću ćuretinu, a meso stavite povrćem.
- Iscijedite sok od limuna; miješati u peći za preradu hrane s cilantrom, peršun, češnjak, zira i 1 kašika kašike. soli. Dodajte maslinovo ulje i samljeti dok ne postane glatko. Čorbu poslužite u činiji zalijevanje umakom od cilantro-a.
