Recept za sočan i ukusan punjenje mesnim okruglicama za sendviče, koji svojom punoćom i bogatim sastojcima mogu zamijeniti puna večera, i vrlo korisna večera. Napokon se priprema dugo gušti u laganoj šporet, miješajući sve okuse zajedno. Od mljevene govedine oblikujte mesne okruglice pomiješane sa parmezan, jaja, začinsko bilje i začine te ih dinstajte u paradajzu začinjen umak s talijanskom kobasicom, začinjen za više kiselog ili slatkog za blaži ukus. Za arhiviranje sendviči su savršeni italijanski hleb sa gustom kore, koji će zadržati u sebi sve ukusne sokove фрикадельками. 
Time: 8 час. 30 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. mljevena govedina
- 2 limenke od 800 gr. konzervirana rajčica San Marzano, zgnječeni rukama
- 1 limenka 180 gr. paradajzna pasta
- 2 lovorova lista
- 1,5 tbsp. ribani parmezan (otprilike 100 gr.) i 1 mali oguliti parmezan
- 0,5 tbsp. nasjeckani svježi peršin
- 4 režnja belog luka, sjeckani
- 3/4 Art. drobtine
- 0,5 tbsp. punomasno mleko
- 2 velika jaja
- 700 gr. Italijanska kobasica, narezana na komade od 2,5 vidi
- 2 kruha talijanskog kruha, isjeckana na kriške veličine 7 cm iseći na pola sa strane
- Rendirana mocarela za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, kupat (kobasice za prženje), krušne mrvice, jaja, mleko, parmezan, paradajzna pasta, paradajz San Marzano, lovorov list, italijanski hleb
Priprema recepta:
- U sporom šporetu zapremine 6 litara. stavite pire od rajčice paradajz pasta, lovorov list i korica parmezana. Dodajte 1 kašiku. voda, 1/4 tbsp. peršun, 2 sitno režnjena češnjaka, 0,5 kašike kašike. soli i malo bibera.
- U posudi srednje veličine pomiješajte krušne mrvice i mlijeko; potopite 2 minute. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, jaja, 1 kašika. Parmezana, preostalih 1/4 kašike. peršun i 2 nasjeckane češnja češnjaka, 1 kašika kašike. soli i 0,5 kašike kašike biber. Dodajte smesu krušne mrvice s mlijekom i ručno miješajte do pune mešanje. Mokrim rukama formirajte 24 mesne okruglice promjera oko 4 cm; stavite ih u sporiju šporet.
- U sporu šerpu dodajte kriške kobasice, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 7 sati. Uklonite lovorov list i ogulite parmezana i umiješajte u preostalih 0,5 kašika. Parmezan Sol i biber. Poslužite na hlebu, prelivenom mocarelom.
