Tako uvijek dobijete ukusne slatke muffine, držite se posebne metode Muffin, kako je Alton naziva Smeđa, prema kojoj se sastojci moraju miješati samo 1 0 секунд. 
Time:50 minuta Težina: lako Količina: 12 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 350 gr slastičarsko brašno (nisko brašno gluten), može se zamijeniti 2 žlice. l redovno brašno isto količina škroba
- 1 kašika kašike soda bikarbona
- 2 kašike kašike prašak za pecivo
- Veliki prstohvat soli
- 1 kašika. šećer
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1 jaje
- 1 kašika. jogurt
- 1,5 tbsp. svježe borovnice
- Kulinarski sprej za kalupe
Recepti sa sličnim sastojcima: konditorski brašno, jaja, jogurt, borovnice
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- U velikoj posudi pomiješajte konditorsko brašno, soda, prašak za pecivo i soli.
- U drugoj velikoj posudi pomiješajte šećer, ulje, jaje i jogurt. Dodajte suve sastojke, pri čemu ostavite 1 kašiku. l suva mješavina koji dodaju borovnici. Brojanje naslova do 10. Dodajte 1 Čl. borovnice i promiješajte još 3 puta. 1/2 žlice. borovnice ostavi.
- Pomoću kašike za sladoled razmažite testo u namašćenom kalupi za muffine. Preostalih 1/2 kašike žlice. stavi bobice na muffine i lagano pritisnite. Stavite u rernu i povećajte temperaturu na 205C. Pecite 20-25 minuta, okrenite posudu sa kolačićima unutra sredina pečenja. Izvadite iz rerne i izvadite iz kalupa, pretvarajući se na kuhinjski ručnik. Ostavite da se potpuno ohladi. Poslužite odmah ili čuvajte muffine u hermetički zatvorenoj 2-3 dana.
