Pileći kotleti unutra spor štednjak sa umakom
Domaće mesne okruglice najbolje su jelo ako se prave s dušom. “Vlastiti” – tako ih miluje po selima. Pokušaj kuhajte pirjane pileće mesne okruglice u polama šporet. Recept posebna. Punjenje ispada veličanstveno i mirisno. Do jela Ukusni umak od gljiva je „u prilogu“.
Parne pileće kotlete s umakom od gljiva u laganoj šerpi
Za kuhanje trebat će vam:
Za kotlete:
- Pileći file 500-700 gr
- Beli hleb 3-4 kriške
- 4 režnja belog luka
- Mlijeko 200 ml
- Pavlaka 2 žlice
- Pileće jaje 1 kom
- Začini, sol, svježe bilje
Umak od gljiva:
- Sve gljive (šume ili šampinjoni) 300 gr
- Luk repa 1 kom
- Krema 15% 200 ml
- Brašno 1 žličica
- Začini, sol, biljno ulje
Kotlete možete kuhati u sporom šporetu za par ovako:
Da biste dobili nježne i sočne kotlete, preporučuje se uzimanje meso s pilećih nogu i plemenito bijelo – prsa.
Piletinu s kriškama bijelog luka, prođite kroz mlin za meso. U mljeveno meso dodajte sitno sjeckano bilje i začine. Pileće jaje ispred sipanje u mljeveno meso mora se tući.
Da su pileće kotlete mirisne i ukusne, u mljevenom mesu ne dodajte luk. Svojstven miris uništit će osjetljive ukusa.
Dobivenu masu promiješajte i dodajte nekoliko kašika kisele pavlake.
Istucite bijeli hljeb natopljen u mlijeku i pomiješajte sa mleveno meso.
Za bujnije i nježnije kotlete može se zamijeniti hljeb zobena kaša. Da biste to učinili, jednostavno sipajte 5-6 kašika kašika Hercules s vrućim mlijekom (100 ml) i poklopiti. Pahuljice dodati ohlađeno.
Izmutite mleveno meso, oblikujte rezance i stavite unutra posuda za jelo na pari (posuda sa rupama).
Ispravna veličina pilećih kotleta iznosi 6 cm dužina i 3-, 35 cm širina. Reznica ne smije biti “grbava”.
U donju posudu multicooker, podesite 2 šolje vode gornju posudu sa kotletama i uključite “uparivanje”.
Vrijeme kuhanja
20 minuta
Pripremite umak za mesne okruglice.
Operite i narežite gljive. Samljeti luk i pržiti sa gljivama na biljnom ulju dok ne omekša. Sol i biber.
U maslacu obavezno kremu, promućka brašna i unesite, neprestano miješajući, kremu. Dovede do zadebljanja, ne puštajući da ključa. Ohladite masu i, pomešano sa pečurkama, tucite blender.
Poslužite ukusne aromatične kotlete s umakom od gljiva. Ukrasite brusnicama i koprom.
Prema ovom receptu, možete kuhati apsolutno bilo koje kotlete unutra spor štednjak.
Ukusne ideje:
Ne morate razmišljati o prilogu. Sve je prikladno za kotlete: povrtna ragu ili lagana salata, ratatouille ili lisnata salata. Cook s užitkom i vaša će jela uvijek biti najviše ukusno.
