Tikka Masala – najpopularnije jelo s indijskim začinjenim piletinom kari sos. Pileća bedra bez kože narezana marinirana u začinjenoj mješavini s začinom indijske garam masale i zatim kuhati u laganoj šporet s prethodno prženim rastopljeni maslac sa začinima, u sosu od rajčice. Ukupno 1 0 minuta u režimu kuhanja pod pritiskom, a komadići piletine su vrlo nježni, sočni, zasićeni ukusnim sokovima. U gotovu piletinu promiješajte kokosovu kremu koja savršeno nadopunjuje vašu egzotičan je okus ovog azijskog jela i ugodno omekšava njenog oštrog ukusa. Tikka masalu poslužite s povrćem риса. 
Time: 1sat 55 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. l limunov sok
- 1 kašika. l začini garam masala
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 1 kg pileća bedra bez kostiju i bez kože, obrubljena masnoćom, iseckati na komade veličine 2,5 cm.
- 2 kašike kašike zemlja zira
- 0,5 tsp vruće dimljena paprika
- 0,5 tsp mljevena kurkuma
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 1,5 tbsp. l ghee ili ghee
- 1 veliki luk, narezan na 2 cm.
- 1 kašika. l ribani đumbir
- 3 češnja belog luka, naribana
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- 1 kašika. paradajz pire
- 0,5 tbsp. kokosova krema
- Riža od karfiola, servirana (neobavezno)
- Specijalna oprema: Instant Pot® multicooker zapremina 6-8 litara.
Recepti sa sličnim sastojcima: limun, garam masala, korijander, pileća bedra, kumin, paprika, kurkuma, mljevena kajenska paprika, ghee ulje, luk, korijen đumbira, češnjak, pasta od paradajza, kaša, kokosova krema, cvjetača
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte limunov sok, garam masalu, korijander, 1 kašika kašike soli i 0,5 kašike kašike crni biber. Viljuška ili ruke izmiješati u pastustu konzistenciju. Dodaj u zdjelu narezane piletine i ručno miješati, uvaljati u začini u mesu. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite marinirati na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Zagrijte 6-litarski spor štednjak temperaturu. U međuvremenu u maloj posudi izmiješajte ziru, papriku, kurkuma, kajenski biber i 1 kašika kašike. soli. Dodajte u sporiji šporet ghee, na isto mesto stavite luk i mešavinu začina. Pržite dok luk neće postati mekši, oko 5 minuta. Dodajte đumbir i beli luk i nastavite pržiti 1 minutu, a zatim dodajte paradajz pastu. Pržiti neprestano miješajući drvenom kašikom, 1 minutu. Sipajte paradajz Izmutite i ostružite ljepljive komade s dna tepsije. Isključite spor štednjak. Umak dodajte kiselom piletini i lagano izmiješajte, ravnomjerno pokrivajući.
- Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite spor štednjak na djelu. Podesite režim štednjaka i kada kuhajte visok pritisak 10 minuta. Nakon završetka ciklusa štednjaka slijedite upute proizvođača za brzo oslobađanje tlaka i pričekajte da se završi ciklus brzog resetiranja. Oprez da ne zapalite se ostatkom pare, otključajte i otvorite poklopac. Umiješajte kokosovu kremu, posolite po ukusu i poslužite uz rižu od karfiol ako ga koristite.
