U sporenoj šporetu kuhajte lovačku piletinu, ili kako je još zovu u Italiji – kachchiator. Da biste to učinili, odvojeno ispržite komade začinjenu piletinu, pa odvojeno ispržiti slaninu i zatim luk s mrkvom i belim lukom. I na kraju, kombinirajte sve u umaku od paradajz pasta, crno vino, začinjeno zelje i pirjajte dok piletina neće postati nježna. Služite ga u tanjiru s polentom i na vrhu prelijte ukusnim umakom sa laganom dimljenom aromom, который ему придаст жареный бекон. 
Time: 1 hour. 45 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina s kožom i kostima (otprilike 1,2 kg.)
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 3 trake slanine
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 2 srednje mrkve, sjeckane
- 2 režnja mlevenog belog luka
- 3 žlice. l paradajzna pasta
- 1 kašika. l listovi timijana
- 3/4 Art. crno vino
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- Za posluživanje: polenta
- Specijalna oprema: Instant Pot® multicooker zapremina 6-8 litara.
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, slanina, luk luk, mrkva, češnjak, pasta od paradajza, timijan, crno vino, peršun, polenta
Priprema recepta:
- Podesite način prženja na 6-litarsku multikukalu s jakim grijanja, pričekajte da se ugrije, oko 4 minute. U međuvremenu posolite piletinu 1 žličica. soli i malo zemlje crni biber. Sipajte maslinovo ulje u posudu za kuhanje i stavite 4 komada piletine, oljuštite, pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, 3-4 minuta. Preokrenite i nastavite pržiti na drugoj strani. još 2-3 minuta. Stavite piletinu na tanjir i sasvim isto pržite preostale komade.
- Pokrijte tanjir papirnatim ručnikom. Dodajte u sporiji šporet slaninu i pržiti, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, 5-6 minuta. Preklopite slaninu pomoću tanke kašike na tanjir obložen papirom. U posudi ostavite samo 2 kašike. l otopljene masnoće i dodajte luk. Pržite, povremeno miješajući i strugajući do dna komadi dok luk ne omekša, 2-3 minuta. Dodajte mrkvu i belog luka i kuhajte, povremeno mešajući, dok mrkva ne počne omekšati, 2-3 minuta. (Napomena: režim prženja na većini spor štednjak traje samo 30 minuta. Ako vam je spor štednjak isključeno, samo ga uključite u režimu prženja jakim grejanje.)
- Dodajte paradajz pastu i timijan i kuhajte stalno mešajući dok pasta ne omekša, 1-2 minuta. Ulijte crno vino i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne ispari i smanjit će se za pola, 5-6 minuta. Dodajte 0,5 kašike. voda, pržena slanina, 1 tsp soli i malo mljevenog crnog papra i izmešajte. Otkaži način prženja i dodajte piletinu.
- Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite spor štednjak na djelu. Podesite režim štednjaka i kada kuhajte visok pritisak 20 minuta. Nakon završetka ciklusa štednjaka slijedite upute proizvođača da ispuštate paru i čekate završetak ciklusa brzog otpuštanja. Oprez da se ne izgori s preostalom parom otključajte i uklonite poklopac
- Prenesite piletinu u jelo. Kad ponovo uključite način prženja zagrejati i ispariti umak tako da se zgusne, a ti si ostao samo 2 žlice. sosa, 15-20 minuta. Umak prelijte po piletini i posolite peršun. Poslužite s polentom.
